VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Fialová Blue-Berry potěší jídlem z poloviny

Brno /FOTOGALERIE, INFOGRAFIKA/ - Dobrý dojem udělá na hosty příjemná obsluha i specialita podniku: pizza s borůvkami a čokoládou, posypaná sýrem Mozzarella.

3.10.2009
SDÍLEJ:
Zvětšit fotografii

Restaurace Blue-Berry.Foto: DENÍK/Lubomír Stehlík

Pokud dá host v brněnské restauraci Blue-Berry na první dojem, udělá chybu. Ostře fialová – borůvková – fasáda od návštěvy restaurace v ulici Hlinky spíše odrazuje. Uvnitř, v moderním prostředí, však přivítá hosty příjemná obsluha a dobré jídlo. Navíc specialitou je sladká pizza s borůvkami pojmenovaná podle podniku Blue-Berry Cake.

„Zvenčí bych to tipoval na levný podnik, ale u stolu je opravdu příjemně,“ listuje jídelním lístkem šéfkuchař restaurace U královny Elišky Jiří Vařílek.

Na jídelní lístek si musí host udělat na stole místo. Když otáčí stránky ve formátu A3, musí dát pozor, aby nezavadil a nerozbil vázičku na stole nebo rohy zalaminovaného lístku nezranil spolustolovníky.

U názvu obrázek

O nabízených jídlech si člověk udělá představu dřív, než dostane talíř na stůl. Každé jídlo je totiž vedle anglického názvu vyfotografované.

Usměvavá a ochotná číšnice doporučuje ochutnat vše, kuchař prý vaří výborně. Upřednostňuje však speciality podniku: kuřecí závitek plněný kousky lososa se smetanovo­špenátovou omáčkou nebo směs kuřecích nudliček a žampionů v husté smetanové omáčce Mushroom strips. Šéfkuchař Vařílek vybírá k testu grilovaný plátek z kuřecích prsíček s krustou ze strouhaných jablek a modrého sýra.

Spokojený není. S chutí masa ani s dobou, po kterou musí na jídlo čekat. Pětadvacet minut je podle něj za únosnou hranicí. „Počkali jsme si na vysušené maso,“ konstatuje nad porcí kuřecích prsíček. „Kuchař plátek moc rozklepal a na grilu jej nechal déle, než by měl. Úplně chybí šťáva z masa,“ pokračuje v kritice šéfkuchař.

Naopak oceňuje ozdobu talíře, kterou tvoří plátky jablek a rozpuštěný karamel. Líbí se mu také to, že restaurace má vlastní talíře s logem Blue-Berry.

Kuřecí nudličky ve smetanové omáčce s houbami jsou výborné a chutné. Dát na doporučení číšnice se v Blue-Berry vyplatí.

Vařílek vzápětí upozorňuje na další kuchařův prohřešek. Za opékané brambory vydávají v Blue-Berry brambory osmažené ve fritéze. „Mají být opečené na pánvi na másle, ne prohnané fritézou,“ dodává odborník.

#nahled|https://g.denik.cz/50/99/restaurace_blueberry_infografika_denik-630.jpg|https://g.denik.cz/50/99/restaurace_blueberry_infografika.jpg|Restaurace Blue-Berry.#

Už druhé čekání

V testu nesmí chybět už zmiňovaná specialita – pizza nasladko. I na tu se v restauraci s fialovou fasádou čeká dlouho. Přes půlhodinu. Borůvkový koláč Blue-Berry Cake má být posypaný čokoládou, borůvkami a sýrem Mozzarella. „Mozzarella se může dát prakticky na všechno. Nemá zvláštní chuť ani vůni. Tak proč ne,“ vysvětluje neobvyklé spojení sýra a sladkých borůvek na těstě Vařílek. Koláč chválí, chuťově je podle něj nevšední a hosty určitě zaujme. Rozhodně víc než jídlo.

„Bylo to dobré, ale ne nejlepší. Jídlem zde hosty neurazí, ani nepotěší,“ hodnotí oběd šéfkuchař. Při pohledu do nabídky poledního menu dodává, že by si v Blue-Berry každý den vybral. „Vynikající nabídka hotovek doplněná každý den o jiný moučník. To je výborná volba,“ říká.

V Blue-Berry navíc udělala velký dojem skutečně příjemná obsluha. „Takové servírky zajistí restauraci polovinu úspěchu,“ tvrdí šéfkuchař Vařílek.

Autor: Gabriela Peringerová

3.10.2009 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Vlakové nádraží v Brně-Židenicích.

Porouchaná lokomotiva zastavila vlaky mezi Židenicemi a Adamovem

Jana Novotná
1 14

Jana Novotná dohrála svůj životní zápas. V pouhých 49 letech

Představíme ZŠ v Kanicích, Ochozu, Vranově, Babicích a Bílovicích nad Svitavou

Jižní Morava – Spolu se začátkem nového školního roku odstartoval ojedinělý projekt Deníku, který má ambice stát se stejně oblíbeným a úspěšným, jako jsou například Miminka – pravidelné série fotografií novorozeňat z českých porodnic. Seriál s fotkami prvňáčků najdete vždy ve středečním tištěném vydání Deníku Rovnost.

Na Brněnsku chybí dětští lékaři. Odrazují je e-recepty a pospíchají do důchodu

Brněnsko /ANKETA/ - Dětského doktora hledali v Březině na Brněnsku přes rok. Marně. Ordinaci, kam chodili lidé z několika vesnic, proto museli zavřít. Podobná situace možná potrápí řadu obcí na Brněnsku. A lékařů ubyde i v Brně. Může za to stárnutí i nechuť k elektronizaci.

AKTUALIZOVÁNO

Pro posluchače jsme jako hodinky, vypráví ředitel Českého rozhlasu Brno Ostrý

Jižní Morava – Je Český rozhlas objektivní? Podává lidem vyvážené zpravodajství? Oceňují posluchači hojné vysílání receptů? Na podobné dotazy odpovídal v pondělí v online rozhovoru ředitel Českého rozhlasu Brno Jaromír Ostrý.

Debata politických rivalů táhne. Kapacitu sálu zaplnily rezervace

Brno - Téměř dvě stovky lidí plánují sledovat v úterý od pěti hodin odpoledne naživo debatu představitelů dvou znepřátelených brněnských politických hnutí Žít Brno a Slušní lidé. Zájemci už minulý týden rezervacemi naplnili kapacitu sálu Dělnického domu, kde se debata odehraje.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT