VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Pití i dobré jídlo vozí vláčky

Brno /FOTOGALERIE, INFOGRAFIKA/ - Hosté mají ve Výtopně soukromí, přesto ostatní vědí, co lidé u jiných stolů pijí.

17.10.2009
SDÍLEJ:

Brněnská restaurace Výtopna.Foto: DENÍK/Tomáš Škoda

Od Vendulky, Edíka nebo Hanky dostanou hosté pití v brněnské restauraci Výtopna. Nejde o číšníky, ale lokomotivy. U některých stolů jen zastavují, k jiným přijedou až doprostřed.

Návštěva Výtopny je díky kolejišti a modelům rájem pro železniční nadšence. Podle šéfkuchaře restaurace Brabander Iva Ševčíka potěší i gurmány.

V přehledném jídelním lístku najdou hosté předkrmy jako broskvičku plněnou krevetami nebo žebra na medu a další speciality z jídelního vagonu. Na trati host potká drůbež, čuníka i kravku, pendolino mu přiveze těstoviny.

Jen přílohy podává Výtopna pouze z brambor. Šéfkuchař chce mít na lístku zeleninu nebo rýži.

Objednané polévky jsou podle Ševčíka chutné. Ke gulášové nemá výhrady, ale v česnečce nerad vidí nastrouhaný sýr. „Táhne se mezi lžící a ústy. Patří na opečené krutony, které se k polévce podávají,“ vysvětluje.

Protože hlavní jídla mají ve Výtopně trochu zpoždění, obhlíží šéfkuchař systém kolejiště s padacím mostem. Vzpomíná na scénu z filmu Kulový blesk, kdy panáky přiváží na stůl vlak z Vizovic.

„Majitel měl s kolejištěm výborný nápad, má krásného a drahého koníčka. Taková lokomotiva stojí i deset tisíc korun,“ ukazuje na vláček, který zastavuje u stolu s objednanou minerálkou. S úsměvem komentuje několikátý průjezd becherovky, vaječného koňaku a rumu.

„Tady každý ví, co pijete,“ říká.

Stejně tak jako polévkám, ani hlavním jídlům šéfkuchař nic nevytýká. „Drobné chyby přesto kuchař udělal,“ upozorňuje šéfkuchař. Propříště doporučuje lososa podávat méně propečeného a kachní prsa porcovat až po zchladnutí masa. „Když se rozříznou hned po vytažení z trouby, zkroutí se a vyteče z nich šťáva,“ vysvětluje odborník.

Na každém stole host najde bloček s nabídkou nápojů. Při objednávce jej má vyplnit a poslat vláčkem na bar. Snad proto číšníci s hosty moc nemluví a nenabízí další chody.

Domácí Sachr dort a malinové knedlíčky by ale pozornosti hostů ujít neměly. „Je to Sachr z Výtopny,“ označuje čokoládový kousek se šlehačkou Ševčík a vysvětluje: „Originál Dort Sachr je jednou proříznutý a naplněný meruňkovou marmeládou. Stejný dort Demel, který se se Sachrem soudil o značku, je proříznutý dvakrát. Ve Výtopně jej prořízli dokonce třikrát. Chutná výtečně.“

Ševčík restauraci doporučuje, upozorňuje však na vyšší ceny jídel. A na dva problémy. Stůl ve Výtopně je dobré si rezervovat, jenže na pevné lince skáčou hovory do hlasové schránky. A při placení kartou terminál odmítá přijímat platbu i po třetím restartování přístroje.

#nahled|https://g.denik.cz/50/e4/test_restaurace_vytopna_infografika_denik_flash_big.jpg|https://g.denik.cz/50/e4/test_restaurace_vytopna_infografika.jpg|Vysvědčení brněnské restaurace Výtopna.#

Autor: Gabriela Peringerová

17.10.2009 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Zbrojovka porazila v prvním domácím zápase jarní části ligy Slovan Liberec těsně 1:0.
1

Fotbalista Zbrojovky Jablonský ukončil kariéru

Poškozený les - ilustrační snímek
1

Moravu potrápil silný vítr. Lámal stromy, odnášel střechy, přerušil elektřinu

Opilý muž vedl dvě malé děti. Policie mu naměřila téměř tři promile

Brno /VIDEO/ – Dvě malé děti vedl v pondělí po hlavním nádraží opilý muž. Protože na tramvajovém nástupišti nejistě balancoval a v jednu chvíli málem spadl do kolejí, zavolali svědci, kteří se báli především o bezpečí tříletého a čtyřletého dítěte, strážníky.

AKTUALIZUJEME

Auto u kluziště je nelegální, provozovateli hrozí opakovaná pokuta. Musí zmizet

Brno – Auto jako reklama u kluziště u sochy Jošta na Moravském náměstí je nelegální. V historickém centru města být nesmí, městská část Brno-střed ji musí odstranit. Pokud to provozovatel městské části neudělá, hrozí provozovateli kluziště správní řízení i opakovaná pokuta.

Brněnská zoo nabídne VIP prostor i novou výstavu

Brno – Svatba, oslava narozenin nebo firemní večírek. Možnost uspořádat společenskou událost přímo v brněnské zoo budou mít lidé od příštího roku. Vedení zoo se pro tyto příležitosti rozhodlo postavit nové prostory. „Lidé se budou volně pohybovat po zoo a zároveň slavit v uzavřené budově. Nebudou tím rušit zvířata v okolí,“ vysvětlil ředitel Zoo Brno Martin Hovorka. 

Směna bytových domů za pozemky pro stadiony nebude. Nájemníci si oddechnou

Brno /FOTOGALERIE/ - Domy nesměníme, rozhodli v úterý brněnští zastupitelé. Jednali o osudu devíti nájemních domů, které chtělo vedení města dřívě vyměnit za pozemky podnikatele Libora Procházky u Lužánek. Podle plánů na nich měl vzniknout stadion. Nájemníci jsou tak nyní v bezpečí.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT