VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Restaurace Tramín: Stůl ozdobil narcis s vyplivnutou žvýkačkou

Brno /TEST RESTAURACÍ/ - Jako za starých časů. Tak si host připadá v brněnské restauraci Tramín. Bohužel ne jako za dobrých starých časů. Podnik na náměstí Svobody pro další díl seriálu Brněnského deníku Rovnost Test restaurací hodnotil odborník Ivo Ševčík.

21.6.2014 1
SDÍLEJ:

Příznivci zdravé stravy mají v Tramínu smůlu. Sezonní jídla restaurace nenabízí a kuchař steak propeče, i když si host objednal krvavýFoto: DENÍK/Lubomír Stehlík

Ve dvanáct hodin je v suterénní restauraci obsazený jeden stůl. Sedáme si do rohového boxu, servírka pohotově přináší dva nápojové lístky, ale jen jeden jídelní. Průhledné fólie v deskách jsou věkem pokrabacené a místy se do nich písmo i otisklo. „Jídelníček je vizitkou restaurace, ale tento reprezentativně nevypadá," říká Ševčík, který vaří v restauraci Borgo Agnese.

Restaurace nabízí hlavně těžká masitá jídla. Přitom česká klasika jako guláš nebo svíčková chybí. „Trend jsou zdravější jídla. Tady jako bezmasá nabízejí jen zeleninové rizoto a smažený sýr," upozorňuje odborník.

Jako předkrm podnik pro hosty připravuje třeba sýrový talíř o váze 170 gramů. „To je samostatné studené jídlo. Předkrm by měl mít padesát gramů," tvrdí Ševčík. Dodává, že sýry se obvykle podávají jako dezert.

Proto si místo klasického předkrmu objednává pro začátek salát. Druhé jídlo je hovězí vývar. Servírka však omylem přináší místo salátu dvě porce polévky a omlouvá se. Vývar je dobrý a plný nudlí. Později žena přináší i šopský salát. „Uvítal bych k němu olivový olej na dochucení," poznamenává kuchař. Přitom každý host platí desetikorunový couvert. K dispozici ale máme jen sůl, pepř a párátka.

Ševčík ani nestačí dojíst předkrm, a číšnice už před něj pokládá hlavní chod. Zvolil si hovězí steak z pravé svíčkové. Přestože si ho objednal krvavý, je úplně propečený. „Navíc kuchař maso špatně uřízl," ne-líbí se mu. Brambory jsou chutné.

Další jídlo je Burger Tramín s hranolky. Podle speciálního názvu by člověk čekal, že se hamburger bude něčím odlišovat, ale obsahuje jen běžné ingredience. „V kuchyni do něj měli zapíchnout jehlici, aby se nerozjížděl a dal se dobře ukrajovat," říká Ševčík. Maso je přesolené a zeleninová obloha stejná jako Ševčíkův salát. Součástí pokrmu měl být podle jídelního lístku česnekový dip. Ten chybí.

Žena odnáší jídelní lístek, aby ho předala slovenské rodině, která právě přišla. Vypadá to, že lístků je málo.

Interiér je laděný do zemitých barev. Na starších károvaných sedačkách jsou vidět skvrny, které nešly vyčistit. Boxy oddělují zástěny se zlatými mřížemi. Prostor připomíná bankovní halu v devadesátých letech. Ve váze na stole je umělý narcis, do jehož květu někdo vyplivl žvýkačku. Příjemné je, že v restauraci nehraje televize a na stole neobtěžuje záplava letáků.

Místo nich tam stojí pozvánka na oldies party, které Tramín dvakrát týdně pořádá. „Když jsem tu před osmi lety krátce pracoval, tak na hudební večírky bývalo plno," vzpomíná Ševčík. Nechápe však, proč je na letáku adresa podniku. „Vždyť vím, kde je, protože tady sedím. Místo toho tam mohlo být třeba telefonní číslo pro rezervace," myslí si.

Jako dezert si objednává palačinky s ovocem. Číšnice bere plný popelník a dává čistý. „Špatně. Měla čistý popelník položit na plný a oba dát na tác. Pak čistý vrátit zpět," vysvětluje Ševčík. Když se sklízí nezakrytá nádoba, mohl by se popel rozlétnout po stole. „Ale správný způsob vidím málokdy," poznamenává.

Předchozí obsluha byla rychlá, ale na zákusek čekáme pětadvacet minut. Konečně servírka přináší talíř se dvěma velkými palačinkami ozdobenými čokoládovou polevou. „Je to velké jako hlavní jídlo, ne dezert," říká Ševčík. Přestože je teď hlavní sezona jahod, v palačince je ovoce z konzervy.

Před odchodem ještě kontroluji toalety. Jsou čisté, ale dveře hyzdí tři nápisy. První říká, že klíče jsou na baru, přestože jsou záchody otevřené. Druhý papír upozorňuje návštěvníky, aby nezamykali hlavní dveře. Třetí nápis je vyvedený na žlutých fosforeskujících nálepkách nad klikou. Podruhé varuje před zamykáním.

Pro zvětšení rozklikněte.

Autor: Kateřina Foltánková

21.6.2014 VSTUP DO DISKUSE 1
SDÍLEJ:

SERVIS

annonce-logo

Nabídky práce

+ Podat inzerát

Obchod - Asistentka prodeje šperků(20 000 Kč)

S Gallery Brno - pro svou prodejnu stylových šperků v centru Brna hledám milou a inteligentní asistentku prodeje!

Administrativa - Zápis odběrných míst pro Brno(23 000 Kč)

Náplní práce je zápis odběrných míst elektřiny a plynu, práce s daty a interním systémem. Nástup možný ihned - dle dohody.

Administrativa - Administrativa Asistent, asistentka(27 000 Kč)

Všeobecní administrativní pracovníci Specialista/Pověřenec pro ochranu osobních údajů. Požadované vzdělání: bakalářské. Pružná pracovní doba, úvazek: . Mzda min. 27000 kč, mzda max. 30000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: První kontakt emailem., , Požadavky:, , - VŠ vzdělání v bakalářském nebo magisterském studijním programu, výhodou vzdělání v oboru právním, ekonomickém či veřejné správy, , - znalost legislativy týkající se ochrany osobních údajů a schopnost její aplikace v praxi,, - znalost práce na PC na vyšší uživatelské úrovni a orientace v oblasti zabezpečení IT,, - předchozí praxe ve veřejné správě výhodou,, - znalost anglického jazyka výhodou,, - ŘP skupiny "B", aktivní řidič, - morální bezúhonnost., , Zaměstnanecké výhody:, , - při nástupu do pracovního poměru mentoring po dobu 1 roku,, - pravidelná školení rozvíjející profesionální kvalifikaci,, - částečně možnost práce z domova, , - k dispozici notebook a mobil. , , , Místo výkonu práce: , , Zemědělská 2, 664 91 Ivančice. Pracoviště: Mikroregion ivančicko -01, Zemědělská, č.p. 619, 664 91 Ivančice. Informace: Bohumil Smutný, +420 602 551 801.

Administrativa - Administrativa Asistent, asistentka(17 000 Kč)

Všeobecní administrativní pracovníci TECHNICKO-ADMINISTRATIVNÍ PRACOVNICE. Požadované vzdělání: úso s maturitou (bez vyučení). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 17000 kč, mzda max. 19000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: První kontakt telefonicky v pracovní dny 07.00-14.30 hod., nebo e-mailem, Pracovní náplň, " administrativní podpora společnosti, " korespondence, e-mailová a telefonická komunikace, " tvorba a tisk technické dokumentace, , Požadujeme, " SŠ vzdělání (nejlépe technického směru, ale není podmínkou), " dobrá znalost práce na PC (MS Word, Excel, Outlook, internet), " komunikační dovednosti a příjemné vystupování, , Nabízíme, " zázemí stabilní společnosti, " možnost profesního růstu, " příspěvek na stravování, " místo výkonu práce Brno, " nástup možný ihned. Pracoviště: I.a.n.technic s.r.o. - provoz, Sokolova, 619 00 Brno 19. Informace: Jindřiška Žáčková, +420 543 427 903(7,00-14,00h).

Expozice Pozor zákruta! v brněnském Technickém muzeu nabízí ukázky automobilů a motocyklů z období reálného socialismu.
40

S takovou karoserií existuje jenom jedna. Vystaví prototyp Škody 720

Ilustrační foto - vloupání

Dopadli pachatele dvaceti vloupání s milionovou škodou. Vykrádali obecní úřady

AKTUALIZOVÁNO

Brněnské nádraží? Kvůli rozhodnutí radních hrozí rozpad koalice

Brno – Svým rozhodnutím porušujete koaliční smlouvu, zní od některých brněnských radních. V úterý tak reagovali náměstci primátora Martin Ander ze Strany zelených a Matěj Hollan z Žít Brno na doporučení městské rady ohledně budoucí polohy vlakového nádraží pro jednání zastupitelstva.

Jedna rolba vládne všem a po krk ve vodě v minus pěti: prohlédněte si videa dne

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku v úterý 21. února 2018.

AKTUALIZOVÁNO

Hokejisté porazili USA a zahrají si na OH o medaili. Francouz vychytal nájezdy

/FOTOGALERIE, ANKETA/ Uf, to bylo drama! Čeští hokejisté postoupili do semifinále olympijského turnaje, když porazili tým USA 3:2 po samostatných nájezdech. Američané ale byli tuhé sousto, i když národní tým byl po většinu zápasu lepší. O finále se svěřenci trenéra Josefa Jandače utkají s Ruskem.

Molo u rakovecké pláže zjednoduší přístup do brněnské přehrady

Brno – Sedět na břehu brněnské přehrady a máchat nohy ve vodě. Tak nejraději tráví léto Dominika Jurášová. Zpříjemnit jí ho může také nové molo, které přibude na pláži Rakovec u brněnské přehrady.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT