Volby do sněmovny začínají za

Nahrávám odpočet ...
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

V horské chalupě Severka v centru Brna vaří chutně

Brno /FOTOGALERIE, INFOGRAFIKA/ - Nejvíc mladých mužů v uniformě potkáte v Brně v restauraci Severka v Tučkově ulici. Důvod je prostý: do restaurace to mají studenti univerzity obrany co by kamenem dohodil, přes ulici.

12.9.2009 8
SDÍLEJ:

Brněnská restaurace Severka v Tučkově ulici.Foto: DENÍK/Attila Racek

Hosty si ale restaurace získává a drží také výborným jídlem, kvalitní obsluhou a prostředím, které připomíná útulnou horskou chalupu . Jen z venku by to chtělo podnik lépe udržovat a nezalévané, poschlé muškáty v truhlíkách na zahrádce raději odstranit.

Nad jídelním lístkem cukají hostům koutky. Někdo s bujnou fantazii pojmenoval jídla jako Píp šou, Vohořelý kalimer, Orlí zob nebo Bahamská svíčková Viktor. „To se zas někdo vyřádil. Opravdu mě pobavili,“ směje se nad názvy šéfkuchař restaurace U královny Elišky Jiří Vařílek.

Pro test odborník vybírá vepřovou panenku s koňakem, hrozinkami, broskví a ořechy nazvanou Marilyn Monroe a specialitu podniku Zimní pohádku Severky. Podle ubezpečení číšníka je tato specialita z kuřecího a vepřového masa s křenem, šlehačkou a ovocem vhodná k jídlu i v teplém letním dni.

Ještě před prvním soustem šéfkuchař čichá k masu aby se přesvědčil, že kuchař opravdu použil koňak. „Nejsem si tím jistý, spíš bych hádal, že je v tom vermut. Já osobně bych hrozinky namočil do rumu, ale to by pak zas nebyl polibek od Marilyn, která pila koňak,“ rozebírá složení jídla Vařílek. Vepřovou panenku by šéfkuchař Vařílek tolik nepropíkal, ale celou porci doplněnou bramborovými dukáty hodnotí kladně. „Není to luxus, ale je to moc dobré,“ chválí výkon kuchaře za Severky.

Také Zimní pohádka nabízí hostům dva kusy výborně připraveného masa s kopečkem křenu a šlehačky. Spojení ostré chuti křenu a ovoce je nevšední a zajímavé. Body jídlu ubírá klasická obloha – zelí, rajče okurek – která by se u jídla se sladkým základem a ovocem vůbec neměla objevit.

#nahled|https://g.denik.cz/50/b3/infografika_severka_brno_denik-630.jpg|https://g.denik.cz/50/b3/infografika_severka_brno.jpg|Restaurace Severka - hodnocení.#

Kromě obzvláště smutečním, jak uvádí jídelní lístek, rakvičkám se šlehačkou zaujaly chuťové buňky šéfkuchaře Vařílka tvarohové knedlíky plněné borůvkami. Číšník velice profesionálně upozorňuje, že jde o malé knedlíčky vhodné jen jako sladká tečka nakonec.

Na talířku poskládané knedlíčky, posypané skořicí, cukrem a polité máslem, opravdu dodají obědu slavnostní ráz. „Na to, že jsou kupované, jsou vynikající,“ opět chválí chuť Vařílek.

Na zmrzlinový pohár Toto loto sice host nic nevyhraje, ale pochutná si. Dva druhy zmrzliny se koupají ve vaječném likéru a nahoře pohár zdobí šlehačka a čokoláda. „Tady jsem s jídlem spokojený. Na manažerský oběd to zde sice není, ale host dostane to, za co si zaplatí,“ dodává Vařílek.

Autor: Gabriela Peringerová

12.9.2009 VSTUP DO DISKUSE 8
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Parlamentní volby 2017 na základní škole v Holzově ulici v Brně-Líšni.
AKTUALIZOVÁNO
2 99

První den voleb: k urnám na jižní Moravě dorazily dvě pětiny voličů

Útočník hokejové Komety Jan Hruška.

Musíme se oklepat a vrátit se zpátky na vítěznou vlnu, velí útočník Hruška

AKTUALIZOVÁNO

Kometa podlehla Hradci Králové 1:2. Potrápili ji rozhodčí i brankář Rybár

Brno /FOTOGALERIE/ – Třetí porážka v řadě. Hokejisté brněnské Komety nestačili po Litvínovu a Třinci ani na rozjetý Hradec Králové. V patnáctém kole extraligy Mountfieldu doma podlehli 1:2 a zůstávají na druhém místě tabulky. „Nedali jsme zrovna moc gólů. Na jeden gól se nevyhrává,“ hlesl útočník Komety Jan Hruška.

Zákazy omezí řidiče u nádraží. Jen si tam zkracují cestu, hájí novinky Hollan

Brno /MAPA/ – Zákaz odbočení z Nádražní ulice od hlavního vlakového nádraží na ulici Benešovu směrem k hotelu Grand bude jednou ze změn omezení provozu, které chystá brněnský magistrát. Pravidla mohou platit od ledna pro řidiče osobních automobilů. Změn se nemusí obávat cyklisté, autobusová doprava ani záchranné služby.

AUTOMIX.CZ

Absurdní šikana? Český řidič platil pokutu za překročení rychlosti o 1 km/h

Doby, kdy čeští řidiči mohli nad postihy za dopravní prohřešky spáchané v zahraničí v podstatě mávnout rukou, jsou dávno pryč. Dnes totiž existuje velká šance, že si vás "najdou" i po navrátu do České republiky. Oznámení o pokutě vám přitom může přijít i po několika měsících. A co je mnohem důležitější, pokutu můžete dostat i za naprostou banalitu.

Kotlíkové dotace: zbývá jen polovina peněz, lidé už zažádali o 63 milionů

Jižní Morava - Už 634 Jihomoravanů si od pondělí požádalo o dotace na ekologičtější kotle. V pátek o tom informovala mluvčí krajského úřadu Monika Brindzáková. „Z celkové částky 135,6 milionů korun jsme dostali žádostí na zhruba třiašedesát milionů. Kdy peníze vyčerpáme, nelze odhadnout,“ sdělila.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení