VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Test restaurací: Ve Friend’s připravují osm druhů tataráků

Brno /INFOGRAFIKA/ - Na dlouhé vaření v kotli neměli tatarští kočovníci čas. Místo toho si ráno pod sedlo položili kus masa. To bylo po celém dni pořádně naklepané a také trochu nasálo sůl, kterou vypotil kůň. Večer už jezdci jen sáhli pod sedlo a hned se mohli pustit do večeře. Tak podle legendy vznikla pochoutka známá jako tatarský biftek. Právě na tataráky se zaměřuje brněnský podnik Friend's, který pro další díl seriálu Brněnského deníku Rovnost Test restaurací hodnotil kuchař Ivo Ševčík.

27.4.2014 1
SDÍLEJ:

Test restaurací: Friend's v Josefské ulici. Foto: DENÍK/Lubomír Stehlík

Friend´s sídlí ve sklepě jednoho z domů v Josefské ulici poblíž křižovatky s Masarykovou. Najít volný stůl v době oběda není problém. Místo obsáhlého jídelního lístku dostane host složenou kartu s nabídkou. „Lístek je jednoduchý, proto není potřeba nic dlouho skladovat v lednici a suroviny jsou čerstvé," líbí se Ševčíkovi, který vaří v restauraci Borgo Agnese. U pokrmů z ryb je v menu dokonce uvedeno, od které firmy restaurace surovinu kupuje. „Prodejna je blízko, takže vypadá, že by ryby mohly být čerstvé každý den," zamýšlí se Ševčík.

Trochu se pozastavuje nad cenou piva. Půllitr tmavého ležáku z minipivovaru Richard stojí čtyřiatřicet korun. „Ale kdyby pivo bylo levné, tak to tady okupují všichni, kteří čekají na vlak," poznamenává Ševčík. K menu však hosté dostanou nápoje za zvýhodněné ceny. Například třetinka vody Aquila stojí jen deset korun.

Jako předkrm si Ševčík z nabídky osmi různých druhů tataráků vybírá italský. Je ze škrábané hovězí svíčkové, olivového oleje a sušených rajčat. „Budete si k němu přát bagetu opečenou nasucho, s olejem, nebo topinku?" nabízí profe-sionálně vystupující servírka.

Zatímco kuchař připravuje jídlo, žena přináší malý talířek se dvěma bílými tabletami. Z malého džbánu je polije vodou a předměty nasají vodu. Jde o svinuté ubrousky na jedno použití z netkané textilie.

Po chvíli je na stole italský tatarák a také zeleninová verze pokrmu. Ševčíkovo jídlo je ozdobené mozzarellou a bazalkovým chipsem. „Líbí se mi, že si kuchař dal práci a bazalku opekl," chválí odborník. Tatarák mu chutná. „Jediným minusem je, že balsamiková redukce na talíři je moc hustá na to, aby se v ní dalo namočit sousto," poznamenává.

Zeleninový tatarák je připravený z cukety, červené papriky, rajčat, šalotky a batátů. Nahoře ho zdobí konfitovaný česnek a kozí sýr. Chuť sýra je jemná a problém s ním mít nebudou ani lidé, kteří jsou obvykle zvyklí jen na produkty z kravského mléka. Zelenina je dobře ochucená.

Hlavní jídlo volíme z nabídky denního menu. Bohužel anglický rostbeef je už ve dvanáct hodin vyprodaný. Ševčík proto volí penne se sušenými rajčaty a černými olivami s parmazánem. „Těstoviny jsou dobře uvařené a ochucené. Je to krásný příklad italského jídla," pochvaluje si kuchař. Pětasedmdesát korun za jídlo považuje za skvělou cenu. „Často člověk zaplatí i devadesát, a je to blaf," říká.

Druhé jídlo z menu je kuře na pomerančové omáčce s mátou. Restaurace k němu servíruje podlouhlé krokety z bramborového těsta. „Každá šiška má jiný tvar, takže vypadají, že jsou domácí. Na to, že jde jen o menu, si s ním dávají hodně práce," myslí si Ševčík. Kuřecí maso je šťavnaté a talíř zdobí dva lehce opečené plátky pomeranče.

Po jídle si utírám ruce připraveným ubrouskem. Je příjemné, že na rozdíl od vlhčených výrobků z drogerie není tkanina napuštěná žádnými látkami ani parfémem. Chci si ještě objednat zákusek. V jídelníčku stojí, že je podle denní nabídky. „Bohužel ho dnes nemáme," říká číšnice.

Celkově se restaurace Ševčíkovi zamlouvá. „Fandím jí. Lidé tak kvalitní jídlo určitě brzy ocení," dodává.

Pro zvětšení rozklikněte.

Autor: Kateřina Foltánková

27.4.2014 VSTUP DO DISKUSE 1
SDÍLEJ:

SERVIS

Výroba - Výroba Pomocní dělníci ve výrobě 12 200 Kč

Pomocní dělníci ve výrobě. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Pružná pracovní doba, úvazek: . Mzda min. 12200 kč. Volných pracovních míst: 4. Poznámka: První kontakt telefonicky., , Krátkodobé zaměstnání., , Místo výkonu práce: Brněnská Pole, Šlapanice. Pracoviště: Edelweis kv, s.r.o. - vojkovice, Hrušovanská, č.p. 24, 667 01 Židlochovice. Informace: Yaroslav Dmytryk, +420 541 633 276.

Právo - Právo Právník 25 210 Kč

Ostatní specialisté v oblasti práva a příbuzných oblastech jinde neuvedení právník/právnička. Požadované vzdělání: vysokoškolské. Pružná pracovní doba, úvazek: . Mzda min. 25210 kč, mzda max. 37890 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Místo výkonu práce: Brno, , Charakteristika pozice:, Zaměstnanec zajišťuje činnosti spojené s mezinárodně-právní ochranou dětí a činnost ústředního orgánu dle mnohostranných mezinárodních smluv a unijních nařízení. Bude zařazen na služební místo formou pracovního poměru na dobu určitou jako zástup za rodičovskou dovolenou., , Platové podmínky: v souladu se zákonem č. 234/2014 Sb., o státní službě a nařízením vlády č. 304/2014 Sb., o platových poměrech státních zaměstnanců., 13. platová třída. , , Termín nástupu: dle dohody, nejdříve 1. října 2018, , Požadujeme:, o vzdělání - vysokoškolské (magisterský studijní program v oboru právo), o znalost mezinárodního práva soukromého a rodinného práva, o aktivní znalost angličtiny, znalost němčiny výhodou, o dobrá znalost práce na PC (Word, Excel, Internet, ASPI), o samostatnost, flexibilita, vysoké pracovní nasazení , , Nabízíme: , o zajímavou práci v příjemném prostředí v centru Brna, o platové ohodnocení v závislosti na pracovních výsledcích, o podporu dalšího odborného vzdělávání, o možnost aktivně publikovat v odborných i laických periodikách, o účast na supervizích, o pět týdnů dovolené, o příspěvek na stravování, o příspěvek z FKSP, o přátelský pracovní kolektiv, , Zájemci o volné pracovní místo doručí na Úřad motivační dopis, strukturovaný životopis a kopii dokladu o nejvyšším dosaženém vzdělání., , Přihlášky zasílejte do pondělí 24. září 2018 písemně na adresu Úřadu nebo e-mailem na adresu podatelna@umpod.cz, , Dotazy směřujte telefonicky na Sekretariát Úřadu, tel.: 542 215 522, nebo písemně na výše zmíněnou e-mailovou adresu., Vyhlašovatel si vyhrazuje právo zrušit toto výběrové řízení kdykoliv v jeho průběhu a právo nevybrat žádného z uchazečů.. Pracoviště: Úřad pro mezinárodněprávní ochranu dětí, Benešova, č.p. 612, 602 00 Brno 2. Informace: Bc. Lenka Matoušková, +420 542 215 522.

Zákaznický servis - Zákaznický servis Pracovníci v zákaznických 20 000 Kč

Pracovníci v zákaznických kontaktních centrech. Požadované vzdělání: úso s maturitou (bez vyučení). Třísměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 20000 kč. Volných pracovních míst: 6. Poznámka: Místo výkonu práce: BRNO, Požadované dovednosti:, Angličtina - středně pokročilá/minimum, znalost IT., Vzdálená správa uživatelských stanic a systémů na různých platformách (Windows, Unix,...) - řešení technických problémů - komunikace s klienty el. formou - instalace operačních systémů - reporting - monitoring aktivit v rámci přidělené oblasti - zajištění bezpečnosti a chodu všech kritických součástí - zákaznický servis. , Vzdělání SŠ/VŠ, znalost AJ podmínkou. , Přihlásit se do výběrového řízení na volné pozice mohou kandidáti na stránce: ibm.com/start/cz., , Souhlas zaměstnavatele se zaměstnaneckou kartou.. Pracoviště: Ibm global services delivery center czech republic, s.r.o.,, Technická, č.p. 2995, 616 00 Brno 16. Informace: Renata Denková, .

Technika a elektrotechnika - Technika a elektrotechnika Strojní inženýr 50 000 Kč

Ostatní strojní inženýři Projektový manažer. Požadované vzdělání: vysokoškolské. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 50000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Máte opravdu kvalitní zkušenosti s vedením projektů ve výrobě? Umíte a baví Vás vést tým lidí? Cítíte se silní v komunikaci? Skutečně Vás baví technika a máte k ní vztah?, , Hledáme Vás, kteří, • máte prokazatelné dovednosti v úspěšném vedení projektů, • máte přirozenou autoritu a umíte jednat s lidmi v podřízeném postavení, • umíte o věcech správně přemýšlet, • máte koncepční uvažování, plánování, dosahování s měření cílů, • budete rádi cestovat za klienty, , Potřebujeme od Vás, • SŠ vzdělání technického směru, VŠ vzdělání není podmínkou, • kladný vztah k technice , • chuť a touhu vzdělávat se a rozvíjet v technické oblasti, • úspěšnou praxi s vedením projektových týmů, zejména v praxi s více projektů najednou, • znalost NJ slovem a písmem nutnou podmínkou, znalost AJ výhodou, , Rádi Vám nabídneme, • zázemí a stabilitu v podobě práce pro světového lídra, • smlouvu na HPP, • možnost osobního i profesního růstu, • příspěvek na stravné, • příspěvek na penzijní připojištění, • týden dovolené navíc, • cílová mzda 50.000,- Kč + podíl na zisku ve výsledcích oddělení. Pracoviště: Juli motorenwerk, Modřická, č.p. 392, 664 48 Moravany u Brna. Informace: Ondřej Bílý, +420 725 950 996.


Injekční stříkačky. Ilustrační fotografie.

Brnu chybí miliony na léčbu drogově závislých

Ilustrační foto.

Pitná voda nad zlato. Obce na Tišnovsku omezují spotřebu vody na sto litrů denně

Za krádež a napadení čtyři a půl roku. Krajský soud rozsudek potvrdil

Brno – Nejprve letos v květnu odsoudil Davida Munzara Městský soud v Brně ke čtyřem a půl rokům ve věznici s ostrahou. Uznal odsouzeného vinným ze zvláště závažného zločinu těžkého ublížení na zdraví ukončeného ve stádiu pokusu, výtržnictví a krádeže. Trest ale nebyl pravomocný. Odsouzený se totiž odvolal. Odvolání zamítl a trest potvrdil Krajský soud v Brně.

Prodělal epileptický záchvat a zůstal ve křoví, skončil v péči záchranářů

Brno – O záchranu muže krčícího se ve křoví se v pondělí postarali lidé procházející kolem zastávky Bellova v brněnských Kohoutovicích. Ke znatelně dehydratovanému muži proto přivolali strážníky. Ti o případu informovali v úterý.

Při plavbě za bobry na Moravě objevili hraniční kámen

Hodonín /FOTOGALERIE/ – Současné sucho a pokles hladiny řeky Moravy odhalují stopy historie staré desítky let. Kapitán František Ondruš s lodivodem Janem Meclem (na snímku) objevili před pár dny u Hodonína podle všeho starý hraniční kámen ještě z éry před regulací vodního toku, která spadá do dvacátých a třicátých let minulého století. „Málem se sesunul do řeky, ale zachytil se o větev, takže jsme jej pak mohli vytáhnout,“ popisoval Mecl.

Za jízdy posprejoval okno autobusu. Nemám sprej, bránil se, když ho schoval

Brněnsko /FOTOGALERIE/ – Ukrátit čas při cestě autobusem do Medlova na Brněnsku si chtěl nedávno pětadvacetiletý mladík. Na sklo vozu začal při jízdě sprejovat obrazec. Poté, co sprej schoval pod sedadlo, autorství popřel.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT