VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Paradiso: Itálie v mateřské škole

BRNO - V italské restauraci vaří kuchař svižně a obsluha je brilantně hbitá. Výzdoba podniku však připomíná zařízení pro děti

20.5.2007
SDÍLEJ:

Interiér restaurace ParadisoFoto: DENÍK/Jiří Salik Sláma

Paradiso je v italštině ráj. Ze tří písmen se dříve skládala i zkratka Restaurací a jídelen. Restaurace Paradiso je něco mezi pozemským rájem a podnikem z dob, kdy někteří lidé oslovovali personál soudruhu číšníku.

Jako v ráji se tam může host cítit jen díky šikovné a hbité obsluze a kuchaři, který se mezi hrnci, pánvicemi a troubou na pizzu umí otáčet. Vzpomínky na lokál z dob dávno minulých zase přepadnou některé hosty například na toaletách nebo při listování umaštěným jídelníčkem. Přesvědčil se o tom i testovací tým Brněnského Deníku Rovnost společně s bývalým kuchařem Grandhotelu Brno Karlem Ježkem.

Restaurace Paradiso sídlí v hotelu Avion v brněnské České ulici. Název v italském jazyce napovídá, jaký druh jídel se v podniku asi připravuje. Ano, je to typicky italský restaurant. S tenkou a křupavou pizzou a těstovinami na sto způsobů.

Louka na zdi

Oku hosta v žádném případě neuniknou zdi. Od podlahy až ke stropu jsou na nich namalované obrovské květiny, stébla trávy a tu a tam nějaká zvířena.

„My jsme přišli do školky?“ ptá se pobaveně Karel Ježek, který s testovacím týmem úzce spolupracuje. Ne že by mu to vadilo, ale je z toho pobavený. Možná proto, že restaurace není dětský kout. První zamračení se záhy dostaví ve chvíli, když Ježek usedá k prostřenému stolu. „Nachystané to tu mají pěkně, ale jídelní lístek je nějaký umaštěný. Chápu, že nic nevydrží věčně, ale tento jídelníček už má nějaký ten pátek za sebou,“ hodnotí list s nabídkou pokrmů.

Nelíbí se mu ani italské názvy jídel, přestože hned pod nimi jsou pokrmy přiblíženy v mateřské češtině. „Je to hlavolam. V Brně tolik Italů není a tuzemský člověk musí hodně číst než si vybere,“ shrnuje bývalý kuchař jídelní list.

Mdlé, ale syté

Po čtvrthodince přemítání nad jídelníčkem objednává testovací tým špagety. Ježek má sice zájem o jiný druh těstovin, ale ochotný číšník mu doporučuje špagety ála Palermita. Kuchař z Grandhotelu dá na jeho radu a kývne. Talíř plný zakroucených dlouhých nudlí je na stole obdivuhodně brzy.

Barevně je sice jídlo poněkud mdlé, ale špagety s omáčkou a sýrem nejsou zrovna lahůdka, která by v kuchaři bičovala fantazijní mozkové závity. Obě porce jsou dostatečně teplé. Jídla je velký kopec a ze sytých těstovin by se najedl i ten největší jedlík s pořádným panděrem. „Kuřecí kousky masa jsou však poněkud sušší. Zřejmě je nechal zdejší kuchař o něco déle restovat, takže z nich zmizela šťavnatost,“ hodnotí Ježek typické italské jídlo.

Těstoviny však známkuje na jedničku. „Nejsou ani tvrdé, ani rozvařené. Italové prý říkají, že správně uvařená špageta se pozná podle jediného triku. A sice tak, že když ji člověk překousne nebo roztrhne, je uprostřed syrová tečka. A tyhle jsou přesně takové,“ usmívá se zasloužilý kuchař.

Klobouk dolů a poplácání po ramenou si však jednoznačně zaslouží ochotný personál restaurace Paradiso. Vysoký číšník se nejen přišel několikrát zeptat, zda doporučené jídlo chutná, ale staral se i o další přání testovacího týmu. A nejen jeho. Obsluha se tak chovala ke každému z několika hostů, kteří v době testování restaurace seděli u stolů a ládovali se italskými specialitami.

Pokud by měl testovací tým návštěvu shrnout do pomyslné žákovské knížky, zaslouží si obsluha jedničku a jídlo trojku. Je to však známkování subjektivní, protože špagety na dva způsoby nebyly zřejmě tou nejsprávnější volbou.

Autor: Pavel Mokrý

20.5.2007 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Stavebnictví - Stavebnictví Stavební dělník 13 350 Kč Dělníci v oblasti výstavby budov. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 13350 kč, mzda max. 15000 kč. Volných pracovních míst: 4. Poznámka: Práce na stavbách dle zakázek po celé ČR., Pracovní pozice vyžadují fyzicky zdatné jedince pro práce na stavbách - možné práce na lešení a ve výškách., , Souhlas zaměstnavatele se zaměstnaneckou kartou. Pracoviště: Sbp holding a.s., Geislerova, č.p. 280, 615 00 Brno 15. Informace: Pan Truksa, +420 734 248 754(8-12h). Služby - Služby Uklízeč, uklízečka 90 Kč Ostatní uklízeči a pomocníci Úklidový pracovník. Požadované vzdělání: bez vzdělání. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 90 kč, mzda max. 90 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: Přijmeme úklidové pracovníky na HPP na úklid výrobních prostor, kanceláří, chodeb a soc. zázemí výrobního podniku hygienických potřeb. Pracovní doba PO - PÁ cca 8 hod. , Úklidový pracovník pro zakázku Hartmann Rico- první kontakt prosím emailem nebo telefonicky-nelze osobně na pracovišti. Pracoviště: Inex česká republika s.r.o., pracoviště veverská bítýška, Masarykovo náměstí, č.p. 77, 664 71 Veverská Bítýška. Informace: Monika Chmelíková, +420 416 741 674. Výroba - Výroba Obsluha strojů 19 500 Kč Obsluha ostatních strojů na výrobu a úpravu textilních, kožených a kožešinových výrobků jinde neuvedená Dělnice/Dělník ve výrobě hygienických a zdravotnických materiálů. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Třísměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 19500 kč, mzda max. 21000 kč. Volných pracovních míst: 85. Poznámka: První kontakt e-mailem nebo telefonicky., Společnost HARTMANN - RICO a.s. patří s počtem 1500 zaměstnanců mezi nejvýznamnější výrobce a distributory zdravotnického materiálu a hygienického zboží v České republice. Společnost je součástí mezinárodní skupiny HARTMANN, která je zastoupena v mnoha evropských i mimoevropských zemích., , NÁPLŇ PRÁCE:, - příprava komponentů pro výrobu, - skládání operačních roušek, - kompletace operačních setů, - práce v třísměnném provozu nebo nepřetržitém provozu, , POŽADUJEME:, - výuční list, - manuální zručnost, - chuť pracovat, - dobrý zdravotní stav, - bezúhonnost, spolehlivost, , NABÍZÍME:, - práci na plný úvazek, - za kvalitní práci odpovídající mzdu , - práci v čistém prostředí, - příspěvek na zdraví, relax , - příspěvek na dopravu , - 5 týdnů dovolené , - Dotované závodní stravování, - firemní výrobky za zaměstnanecké ceny, - náborový příspěvek 15 000Kč po zkušební době, - odměna za doporučení nového zaměstnance 10 000Kč, - roční odměna ve výši až 11 000Kč, , Místo výkonu práce: Masarykovo nám. 77, Veverská Bítýška 664 71, Souhlas zaměstnavatele se zaměstnaneckou kartou.. Pracoviště: Hartmann - rico a.s., Masarykovo náměstí, č.p. 77, 664 71 Veverská Bítýška. Informace: Kontakt, +420 724 671 207. Stavebnictví - Stavebnictví Stavební dělník 13 350 Kč Dělníci v oblasti výstavby budov. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Pružná pracovní doba, úvazek: . Mzda min. 13350 kč. Volných pracovních míst: 8. Poznámka: Předem si telefonicky (středa 12:00-15:00hod.) domluvit schůzku., Dobrý zdravotní stav. Dobrá fyzická zdatnost. Práce ve výškách. , Místo výkonu práce Brno, celá ČR dle zakázek společnosti, Souhlas zaměstnavatele se zaměstnaneckou kartou.. Pracoviště: Shypot plus, s.r.o., Železná, č.p. 505, 619 00 Brno 19. Informace: Vasyl Savko, +420 777 627 766.

Videosouhrn 7.–9. prosince 2018

Exploze jako záměr, čerti pod parou a Strach mezi anděly: videa víkendu

Ilustrační foto

Dětí s nadváhdou? Dvojnásobek. Sladké Vánoce musí vyvážit pohyb, radí odbornice

AKTUALIZOVÁNO

Kometa zdolala Zlín: Kašík kapituloval už po devíti vteřinách. Zaspal jsem, říká

Zlín – Dočkali se. Hokejisté Komety až v šestadvacátém duelu aktuálního ročníku extraligy zvítězili o víc než o dva góly. Brněnský celek zdolal Zlín na jeho ledě 4:1.

Zemřel emeritní rektor VUT a odborník na mechaniku těles. Ondráčkovi bylo 86 let

Brno - Ve věku nedožitých sedmaosmdesáti let zemřel ve středu emeritní rektor brněnského Vysokého učení technického Emanuel Ondráček. Zprávu univerzita potvrdila v pátek v noci. Ondráček, držitel řady ocenění, školu vedl v letech 1991 až 1994.

Už jsme si vše vyříkali, jedeme rozjezdy domů, slíbili. Za hodinu se prali znovu

Brno - Rvali se tak, že je od sebe museli otrhnout až strážníci a spoutat je. Dva muži se v sobotu v noci poprali u hlavního nádraží, jeden z nich skončil v nemocnici.

Volné zvíře v autě? Hazard s životem jeho i posádky. Komplikuje pomoc při nehodě

Jižní Morava – Oddaný pes ztížil záchranu řidiče osobního auta, které před několika dny havarovalo mezi Ježkovicemi a Drnovicemi na Vyškovsku. Skončilo ve stromě. „Zraněného jsme nakonec vyprostili. Zásah ale komplikoval pes, který byl uvnitř a dorážel na nás,“ potvrdil mluvčí jihomoravských hasičů Jaroslav Mikoška.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT