VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Podnik, kde se gurmánům sbíhají v puse sliny

BRNO – Restaurace U Hajánka u brněnského náměstí 28. října funguje teprve pár týdnů. Milovníci masa si ji už našli.

11.11.2007
SDÍLEJ:

Restaurace U HajánkaFoto: DENÍK/Drahomír Stulír

Slečny, dívky a paní, které si hlídají váhu nebo trpí moderními chorobami, jako je bulimie nebo anorexie, nejsou při pohledu na grilované maso příliš odvázané. Mastné, šťavnaté a možná i trochu připálené maso je většinou oblíbenou krmí pánského pokolení. Ústa, po kterých stéká omastek, jim nedělají problém. Hlavně že se břicho nasytí.

Majitel restaurace U Hajánka, která sídlí hned u parku na brněnském náměstí 28. října, zve do svého podniku hosty, kteří mají jeho „krevní skupinu“. Tedy jedlíky, kteří se chtějí pořádně nadlábnout. Do skupiny gurmánů a milovníků grilovaných mas, jitrniček a klobás se zařadil i testovací tým brněnského Deníku Rovnost spolu s bývalým kuchařem Grandhotelu Brno Karlem Ježkem.

Jakmile sestoupí host po příkrých schodech do lokálu, určitě si všimne ledničky s otáčivými poličkami. V cukrárnách se v takové chladničce otáčejí rumové koule nebo kremrole. U Hajánka se v ní točí tlusté i tenké klobásky, nakládaný hermelín, utopenci či rybí očka. Oko návštěvníka je tedy hned u vchodu příjemně naladěno na nadcházející hodokvas. Zákazník si může sednout buď v první části lokálu, kde jsou ledabyle uspořádané menší soudky na sedění a větší sudy místo stolů, nebo v jakémsi salonku. Ten sestává z boxů oddělených cihlovou zídkou.

K jídelníčku lupu

Obsluha trochu vázne, takže než se stačí testovací tým svléknout z bund a kabátů, může se ještě chvíli kochat interiérem. Ten je úplně nový a voní dřevem i novotou. Asi za pět minut přiběhne ke stolu upravená a převelice ochotná servírka. Přinese jídelníček a nechá hosty studovat. „Spíš musí zákazník luštit. Písmenka v jídelním lístku jsou jako blechy. Možná i menší,“ kaboní se kuchař testovacího týmu. Nabídka je složená především z kalorických bomb. Nechybí ani chuťovky k pivu. „Spousta majitelů lokálů zapomněla, že někteří hosté mají chuť jen na něco menšího. U Hajánka asi mysleli na všechno,“ poznamená odborník.

Z mnoha jídel, nad kterými se sbíhají sliny, nakonec testovací tým vybírá dvě speciality. Obě jsou z kuřecího masa. Jídlo je na stole za čtyřiadvacet minut. Prvním je jeden ze skvostů tamní kuchyně – kuřecí prsa na šalvějovém listě. „Prso je vysoké a kuchař ho vykrojil tak, že mu na stole zůstal jen skelet. Maso je perfektně okořeněné, a přestože je steak hodně vysoký, je v něm dostatek šťávy,“ libuje si Ježek při krájení kusu flákoty. Když do masa zapíchne vidličku a pomalu jej ukrajuje nožem, vytéká z něj tekutina čerstvě ugrilovaného prsíčka.

Pošťuchovaná

Kuchař také vyzdvihuje šťouchané brambory. „Je v nich česnek, kousky anglické slaniny, opražená cibule a kmín. Nádherně voní a chuťově jsou naprosto báječné,“ chválí přílohu, kterou v kuchyni naservírovali v podobě malých žlutých kopečků ozdobených snítkem petrželky.

Nad druhou specialitou poskočí srdce nejednoho milovníka dobrého papání. „Zapékané kuřecí řízečky ve směsi voňavého koření vypadají lákavě. Zdejší kuchař přelil maso hořčičnou omáčkou, která dodala krmi ty pravé grády. Jídlo ale není ostré, je tak akorát,“ hodnotí kuchař testovacího týmu pokrm číslo dvě. Připomínky má jen k některým kouskům masa. „Jsou trochu uškvařené. Je to škoda, protože se z nich úplně vytratila veškerá šťáva a měkkost,“ říká trpce.

I přes drobnou pihu na jinak krásném gurmánském zážitku lze restauraci U Hajánka doporučit. Nikdo učený přece z nebe nespadl. Podnik je otevřený jen pár týdnů, takže brzy vše vypiluje k dokonalosti.

Autor: Pavel Mokrý

11.11.2007 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

annonce-logo

Nabídky práce

+ Podat inzerát

Výroba - Výroba Brusič nástrojů a kovů 130 Kč

Brusiči nástrojů a kovů brusič- leštič. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 130 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: Nástup dohodou. Pracoviště: Azp brno s.r.o., Sladovnická, č.p. 508, 620 00 Brno 20. Informace: Sitar, +420 724 201 830.

Zdravotnictví - Zdravotnictví Ostatní odborní pracovníci ve 17 700 Kč

Ostatní odborní pracovníci v oblasti sociální práce pracovník v sociálních službách pro služby azylový dům a noclehárna. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 17700 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: ARMÁDA SPÁSY V ČESKÉ REPUBLICE, z.s. Centrum sociálních služeb Josefa Korbela, Mlýnská 25, 602 00 Brno , hledá vhodného kandidáta na pozici pracovník v sociálních službách pro služby azylový dům a noclehárna, , Požadujeme: , zralou osobnost, organizační a komunikační dovednosti, znalost základů práce na PC, čistý trestní rejstřík, respektování křesťanských principů práce Armády spásy, min. výuční list, rekvalifikační kurz pracovníka v soc. službách nebo VOŠ výhodou, , Náplň práce:, podpora osob ohrožených sociálním vyloučením v rámci registrovaných sociálních služeb azylový dům - úvazek 0,6 a noclehárna - úvazek 0,4, , Pracoviště: , Centrum sociálních služeb Josefa Korbela, Mlýnská 25, Brno , , Nástupní mzda: , 17.700,- Kč, stravenky dle počtu odpracovaných směn, 5 týdnů dovolené, po 12 měsících další příplatky dle jednotlivých kritérií., , Pracovní podmínky:, Pracovní smlouva na dobu určitou, úvazek 1,0, nepřetržitý směnný provoz, , Předpokládaný nástup: , 01.06.2018 nebo dříve dle domluvy , , Strukturovaný životopis s motivačním dopisem zasílejte elektronicky na adresu inka_kralova@armadaspasy.cz a v kopii na ivan_borek@czh.salvationarmy.org. , Uzávěrka přihlášek do výběrového řízení: 20.05.2018, , Vybraní uchazeči budou pozváni k ústnímu pohovoru, který proběhne v Centru sociálních služeb Josefa Korbela na Mlýnské 25, 602 00 Brno ve II. polovině května 2018., , Bližší informace o náplni práce poskytne vedoucí přímé práce pobytové služby Azylový dům Mgr. Inka Králová. Dotazy prosíme na e-mail: inka_kralova@armadaspasy.cz , , (Zasláním údajů o své osobě souhlasíte s jejich uchováním po dobu trvání výběrového řízení. Poté budou skartovány.). Pracoviště: Armáda spásy - centrum sociálních služeb josefa korbela, Mlýnská, č.p. 316, 602 00 Brno 2. Informace: Mgr. Inka Králová, .

Ochrana a ostraha - Ochrana a ostraha Pracovník ostrahy 90 Kč

Pracovníci ostrahy, strážní Ostraha prodejen-strážný v Brně. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 90 kč, mzda max. 110 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: První kontakt telefonicky PO-PÁ 9.00-17.00 hodin nebo e-mailem, Neposílat zájemce na adresy výkonu práce s doporučenkou-musí si volat a schůzku domluvit s kontaktní osobou., Místo výkonu práce: Ve Vaňkovce 1, Česká 1/3, U Dálnice 777, Jedná se o ostrahu v prodejnách s luxusním zbožím a obuví v Brně, Požadujeme:, bezúhonnost, fyzickou zdatnost, Pracovní doba je nerovnoměrná dle rozpisu služeb, Přijímáme zaměstnance na pracovní smlouvy (plný i zkrácený úvazek), též na DPP nebo DPČ, invalidní důchodce, kterým jejich zdravotní stav dovolí vykonávat nabízenou práci.. Pracoviště: Samcor s.r.o. - prac. brno, 602 00 Brno 2. Informace: Petr Kačor, +420 739 601 050.

Gastronomie - Gastronomie Pomocníci v kuchyni 12 500 Kč

Pomocníci v kuchyni pomocnice v kuchyni + výdej obědů. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 12500 kč, mzda max. 14000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Pomocnice v kuchyni + výdej obědů , , Hledáme šikovnost, spolehlivost a schopnost pracovat v týmu. , Jedná se o práci v SAMOOBSLUŽNÉ JÍDELNĚ., Směnnost:, PO - PA 6.30 - 14.30, případně 10.30 - 13.30. Pracoviště: Jídelna beta - nám. svobody, náměstí Svobody, č.p. 92, 602 00 Brno 2. Informace: Petr Němec, +420 602 747 269.


Ilustrační foto.

Milenka jejího přítele otěhotněla. Žena ji za to podle obžaloby kopala do břicha

Když odtáhnout, tak i se mnou. Hlídka brněnských strážníků řešila v pondělí kuriózní případ. Chtěli odtáhnout dodávku zaparkovanou v Masné ulici.

Rakušan se chtěl nechat odtáhnout i s dodávkou. Partnerka mu to rozmluvila

Zraněný kalous seděl bez hnutí na dálnici. Zachránili ho policisté

Ivanovice na Hané /VIDEO/ – Seděla na vodící čáře v levém jízdním pruhu a ani se nehnula. Sovu na dálnici spatřili policisté z dálničního oddělení v Ivanovicích na Hané a rozhodli se ji zachránit. Do netradičního zásahu na D1 na 243. kilometru se pustili minulý týden.

Brno autem a Svobodní podpoří ve volbách občanské demokraty

Brno - Do podzimních komunálních voleb půjdeme se Svobodnými a spolkem Brno autem, potvrdili v úterý zástupci brněnské občanské demokracie. Jako jedničku na kandidátce schválil sněm brněnských členů strany o den dříve dosavadní zastupitelku Brna-středu Markétu Vaňkovou.

Film Stadion zachycuje duši fandů, kteří obnovovali Lužánky

Brno /VIDEO/ – Vzali do ruky lopaty, košťata nebo pily a na společných brigádách se pustili do obnovy legendárního brněnského stadionu za Lužánkami. Fotbaloví fanoušci a nadšenci vdechli zchátralému stánku opět život a na rozlučku brněnského patriota Petra Švancary se tísnilo v ochozech třicet tisíc fanoušků.

Stadiony za Lužánkami: nabídneme Procházkovi peníze, rozhodli radní

Brno - Za nemovitosti za Lužánkami, kvůli kterým tam zatím není možné postavit stadiony, nabídneme podnikateli Liboru Procházkovi peníze, rozhodli v úterý brněnští radní. Jejich rozhodnutí musí ještě schválit zastupitelé.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT