VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Bulvár je nejen široká ulice, ale i místo pro gurmány

BRNO – Restaurant Boulevard na nádvoří Městského divadla Brno potěší snad každého gurmána. I ten nejpřísnější kritik tam nenajde kaz.

3.11.2007
SDÍLEJ:

Restaurant BoulevardFoto: DENÍK/Ondřej Surý

Bulvár, či francouzsky boulevard, je podle slovníku cizích slov široká a živá ulice ve velkoměstě. Bulvár jsou také noviny, které mají za úkol hledat senzace. Boulevard s velkým B je také zbrusu nová restaurace v areálu Městského divadla Brno. Místě, kterému zlí jazykové říkají Mošoland podle ředitele kulturního stánku Stanislava Moši.

Restaurant Boulevard láká hosty, aby si vychutnali blízkost neopakovatelné atmosféry prken, která znamenají svět. A prý je to také místo, kde chuť vítězí. Jestli je tomu skutečně tak, jak se píše na reklamních tabulích, se rozhodl prubnout testovací tým brněnského Deníku Rovnost spolu s bývalým kuchařem Grandhotelu Brno Karlem Ježkem.

Hned na první pohled je každému nově příchozímu hostu jasné, že restaurace otevřela teprve nedávno. „Všechno se leskne, třpytí a voní novotou. Ani oko největšího škarohlída nenajde nic otlučeného nebo dokonce zašpiněného,“ shrnuje kuchař testovacího týmu takzvaný první dojem.

Není divu. Obsluha, která se po podniku pohybuje lehce až skoro neslyšně, stále něco pulíruje. Dokonce si k některým úkonům nasazuje bílé rukavičky jako mladí muži v prvních tanečních. Když s nimi prostírají stůl, vypadá to, jako by kriminalisté z Miami nebo Las Vegas ohledávali místo činu. Jejich otisky jsou totiž na lžících, vidličkách a nožích zřejmě nepřípustné stejně jako jakákoliv skvrna na modrých skleněných stolech.

Jídelní list je plný specialit, nad nimiž zaplesá snad každé oko gurmána. Testovací tým vybírá jedno jídlo z jehněčího masa, druhé z masa kachního. Než kuchař pokrmy připraví, donese číšník malou pozornost podniku. Parmskou šunku s černým kaviárem. A ještě pomazánku. „Ta je z tvarohového sýra, česneku a jemně nakrájené petrželky. Musím vyzdvihnout mimořádně křehké pečivo, které je základem každé dobré kuchyně,“ chválí bývalý kuchař křupavé bagetky a chléb.

Křehké jehněčí kotletky s křepelčími prsíčky jsou na stole za více než tři čtvrtě hodiny. „Maso leží na jemném jablečném ragú s fazolkami a mátovým přelivem. Chuť je mimořádná a na úrovni pětihvězdičkového hotelu. Poprvé jím tak špičkové jídlo, které by mohl zdejší kuchař přihlásit klidně i do soutěže,“ libuje si Ježek. Jehněčí maso je zlehka propečené, a když se trochu zmačkne, vytéká z něj šťáva.

Druhé otestované jídlo – dorůžova grilovaná kachní prsíčka – se kuchaři také povedlo. Na hranatém talíři hraje barvami a pokud by oko mělo chuťové buňky místo slzných kanálků, určitě by začalo slintat. Takto může jen uronit slzu anebo zvlhnout. Kombinace drůbežího masa a ovocných doplňků je pro jedlíka vuřtů s cibulí možná na první pohled poněkud extravagantní. Jakmile se ale do jídla pustí, bude chrochtat blahem.

Kousky kachních prsou jsou položené na pomerančové omáčce, na které leží mírně flambované plátky žlutého melounu. Kompozice je famózní. „Kachní prsa jsou sice tužší, ale perfektně propečená. Šťáva v nich zůstala, a když je host rozkrojí, jsou opravdu uvnitř růžovoučká,“ přibližuje kuchař testovacího týmu hrudky kachního masa.

Testovací tým se nemusí ani dlouho rozmýšlet, aby udělil restaurantu Boulevard vysvědčení. „Samé jedničky. O tom není pochyb,“ říká Ježek a píše do testovacího protokolu známky. Podnik tak lze doporučit všem, kteří jsou za jídlo ochotni utratit pár stokorun. Za kvalitu se totiž platí.

Autor: Pavel Mokrý

3.11.2007 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Služby - Služby Uklízeč, uklízečka 12 200 Kč Ostatní uklízeči a pomocníci. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Pružná pracovní doba, úvazek: . Mzda min. 12200 kč. Volných pracovních míst: 10. Poznámka: První kontakt telefonicky., , Krátkodobé zaměstnání.. Pracoviště: Bolmag s.r.o. - 01, U dálnice, č.p. 777, 664 42 Modřice. Informace: Vasyl Boichuk, +420 777 958 177. Management - Management Ředitel 45 000 Kč Řídící pracovníci v oblasti obchodu Obchodní ředitel společnosti. Požadované vzdělání: vysokoškolské. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 45000 kč, mzda max. 50000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: První kontakt e-mailem, , Požadavky: , - Účast ve Start-up společnostech s ročním obratem ve výši 50 mln. USD, - Zkušenosti s vývojem a implementací ERP a WMS systémů, - Zkušenosti ve vedoucích pozicích - min. 5 let, - Zkušenosti v oblasti řízení lidských zdrojů - min. 5 let, - Zkušenosti při budování a řízení prodejního oddělení, - Silné znalosti v oblasti reklamy a marketingu, - Silné vedoucí a komunikační dovednosti, - Zkušenosti z vedení jednání a prodeje, - Zkušenosti ve výrobních a stavebních společnostech, - Znalost anglického jazyka, aktivní znalost ruského a ukrajinského jazyka, , Náplň práce:, - Vypracování strategického plánu a plánu rozvoje společnosti (analýza trhu, marketingu atd.), - Vypracování pracovního řádu společnosti, - Vypracování jiných obchodních či pracovních předpisů a nařízení, - Vedení zaměstnanců (nábor zaměstnanců, jejich školení, motivace), - Monitoring efektivity využívání zdrojů, - Řízení prodeje (naplnění stanovených plánů, budování obchodních procesů v rámci oddělení prodeje, motivace, orientace v účetnictví a automatizace práce), - Vývoj a implementace cenové a marketingové politiky, , Další znalosti a dovednosti:, - ŘP skupiny B - aktivní řidič, - Aktivní znalost ruského a ukrajinského jazyka slovem i písmem, , Doložit CV (životopis v českém a ruském jazyce), s uvedením praxe v oblasti obchodu. , Vysokoškolské vzdělání ekonomického zaměření není podmínkou., Nostrifikace diplomu v ČR není podmínkou., Vysílání na služební cesty v rámci EU a jiných států, vč. Států SNS, , Zaměstnanecké výhody:, Procenta z prodeje zboží, možnost nájmu bytu a ubytování pro zaměstnance, , Souhlas zaměstnavatele s modrou kartou. Pracoviště: Mirai intex s.r.o., Tuřanka, č.p. 858, 627 00 Brno 27. Informace: Pavla Doláková, . Řemeslné práce - Řemeslné práce Krejčí, šička 16 000 Kč Krejčí krejčí. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 16000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: životopisy posílat na e-mail: info@elements-gear.com, Požadavky:, bezdlužnost, čistý RT, praxe v textilním průmyslu, Souhlas zaměstnavatele se zaměstnaneckou kartou. Pracoviště: X elements czech, s.r.o., Sokolova, č.p. 387, 619 00 Brno 19. Informace: Ondrej Vančo, . Gastronomie - Gastronomie Pomocní kuchaři 7 770 Kč Pomocní kuchaři. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 7770 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: První kontakt e-mailem!, , Hledáme zaměstnance na místo pomocného provozního pracovníka - pomocná kuchařka., , Pracovní doba je stanovena na 4 hodiny denně od 11 do 15 hod., jedná se o částečný úvazek.. Pracoviště: Tyršova základní škola, Kuldova, č.p. 734, 615 00 Brno 15. Informace: Michaela Jedličková, +420 545 425 061.

Přivolaní policisté po rozpečetění nákladového prostoru narazili na čtyři muže ve věku kolem pětadvaceti let, kteří o sobě tvrdili, že pochází z Afghánistánu.
1 3

Z nákladového prostoru zněl divný zvuk, zavolal policii. V kamionu vezl migranty

Ukázka resuscitace. Ilustrační foto.

Zájem o kurzy první pomoci roste. Vysvětlí rozdíl v oživování dospělých a dětí

Lanovka do kampusu? Stále ve hře. Stanice má vzniknout u nové smyčky v Pisárkách

Brno /FOTOGALERIE/ - Ve středu začala modernizace tramvajové vozovny v brněnských Pisárkách. Do pár let může v areálu stát také konečná lanovky do kampusu.

Do voleb? V 18 i 86 letech. Rozdíl věkového průměru stran je skoro třicet let

Brno - Politika pro ni byla odjakživa koníček. Proto když letos dostala možnost být na kandidátce pro podzimní komunální volby, neváhala. Devatenáctiletá Alžběta Brothánková je letos jedna z nejmladších kandidátek do brněnského zastupitelstva. O zastupitelské křeslo usiluje za hnutí Žít Brno. Na druhém konci věkové škály stojí například čtyřiaosmdesátiletý Jiří Knauer, který kandiduje za uskupení Maffie.cz.

Z Třince do Brna. Pěšky. 250 kilometrů dlouhým výšlapem podpoří dětský hospic

Brno /ANKETA/ - Přejít hřebeny Beskyd, vzdát poctu brněnské Kometě a sehnat peníze na dětský hospic. Cestou z Třince do Brna ujde Marek Daniel 250 kilometrů. Chce tak motivovat lidi, aby podpořili první český dětský hospic, Dům pro Julii.

Bájný zlatý hattrick? Kometa se může vyrovnat Vsetínu před 21 lety, tvrdí expert

Brno – V posledních dvou letech hokejisté Komety prolétli play-off extraligy jako by nic. Své soupeře doslova ničili. Na dvanáct výher ve vyřazovací části, zaručující triumf, jim v obou případech stačilo pouze čtrnáct zápasů. V nové sezoně chce brněnský celek získat třetí titul v řadě a dokonat tak bájný hattrick. „Kometa má mužstvo, které může dokázat to, co Vsetín před jedenadvaceti lety,“ říká hokejový expert Milan Antoš.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT