Volby do sněmovny začínají za

Nahrávám odpočet ...
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

V Semilassu se kuchař snaží

Brno /INFOGRAFIKA, FOTOGALERIE/ - Na minutkách i hotových jídlech si hosté pochutnají. V restauraci však chybí uklízečka.

28.11.2009
SDÍLEJ:

Brněnská restaurace Semilasso.Foto: DENÍK/Lubomír Stehlík

Nahoru na jídlo do restaurace, dolů na pivo do pivnice chodí hosté v brněnském centru Semilasso. Stejnojmenná restaurace na rohu budovy navíc láká systémem 3+1 na čtvrtou pizzu nebo pivo zdarma.

Nad jídelním lístkem se šéfkuchař restaurace Cadentes Pavel Pietropaolo zaráží. Na první stránce pod slepičím vývarem a česnečkou nabízí kuchař hostům indické speciality. Následují minutky, hotovky a pizza. „Jídelní lístek obsahuje všechny druhy masa, ryby i těstoviny. Pochopil bych i pizzu, kterou mají Češi rádi, ale nemotal bych do toho Indii,“ říká šéfkuchař.

Jídelní lístek podle jeho názoru odpovídá klientele restaurace Semilasso. Vypíchne z něj však pár perliček. Španělské ptáčky z vepřového masa nebo pizzu Prosciutto bez šunky Prosciutto. „To my tak pleteme,“ přiznává rozdíl v názvu a náplni pizzy ochotná servírka.

V testu mají uspět salát a tři různá jídla. Losos na špenátových listech, klasický hovězí guláš s knedlíky a pizza. Po prvních soustech Pietropaolo přiznává, že jídlo předčilo jeho očekávání. „Byl jsem skeptický v tom, jak připraví lososa. K chuti jídla však nemám kuchaři co vytknout. Zmenšil bych pouze porci, losos je tučná ryba a dvě stě gramů masa je dost,“ doporučuje. Porci přesto s chutí snědl celou.

Hovězímu guláši lze vytknout málo cibule, maso je však měkké, bez tučných kousků, knedlíky nadýchané. „Poměr cibule k masu v guláši má být jedna ku jedné. Tady tomu tak není, za chybu bych to přesto nepovažoval,“ říká odborník.

Pizza uspěla

Když host u pizzy Prosciutto odpustí kuchaři, že místo italské šunkové speciality musí sníst obyčejnou českou šunku, může být v Semilassu spokojený. „Těsto je tenké a voní, přísady na pizzu si lze zvolit podle chuti. Pizza je čerstvá, nemám s ní žádný problém,“ hodnotí italskou klasiku Pietropaolo. Také u zeleninového salátu musí hosté kuchaři odpouštět. Obyčejný olej.

#nahled|https://g.denik.cz/50/dc/infografika_semilasso_denik-630.jpg|https://g.denik.cz/50/dc/infografika_semilasso.jpg|Brněnská restaurace Semilasso.#

Papriku, rajčata, okurek, čínské zelí a pórek dochutil vinným dresinkem, ale na křupavé a čerstvé zelenině olej moc parády nenadělá. „Je mastný, kapka olivového by salát i krásně provoněla,“ říká šéfkuchař.

Semillaso je po gastronomické stránce podle Pietropaola v pořádku, doporučuje ale změnit způsob servírování příborů. Stojí na jídelních stolech ve sklenicích hroty nahoru, takže si je hosté navzájem ohmatají.

Po návštěvě toalet a prohlídce stolů a židlí dostává Semilasso ještě jedno doporučení. Zaměstnat uklízečku. Špinavá umyvadla, pobryndané stoly a pavučiny pod židlemi nelze přehlédnout.

Autor: Gabriela Peringerová

28.11.2009 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto.
4

Zákazy omezí řidiče u nádraží. Jen si tam zkracují cestu, hájí novinky Hollan

Ilustrační foto.
AUTOMIX.CZ
3

Absurdní šikana? Český řidič platil pokutu za překročení rychlosti o 1 km/h

Kotlíkové dotace: zbývá jen polovina peněz, lidé už zažádali o 63 milionů

Jižní Morava - Už 634 Jihomoravanů si od pondělí požádalo o dotace na ekologičtější kotle. V pátek o tom informovala mluvčí krajského úřadu Monika Brindzáková. „Z celkové částky 135,6 milionů korun jsme dostali žádostí na zhruba třiašedesát milionů. Kdy peníze vyčerpáme, nelze odhadnout,“ sdělila.

V Kometě často blokuje střely. Nechci být za holku, směje se Bartejs

Brno – V základní části extraligy odehrál už 105 utkání, ale když se ho zeptáte, kolik dal gólů, ukáže jen jeden prst. Obránce hokejové Komety Tomáš Bartejs vstřelil v neděli ve svém 104. duelu v základní části v Litvínově první trefu. Přes úterní utkání v Třinci až do pátečního zápasu doma s Hradcem Králové, které začíná v šest hodin večer, mu to u pokladníka prošlo. „Sakra. Zatím nikdo nic neříkal, ale po tomto rozhovoru asi budu muset zaplatit,“ smál se pětadvacetiletý bek.

Celníci objevili dvě nelegální herny. Od začátku roku zabavili přes sto automatů

Blanensko – Víc než sto zadržených herních automatů a hotovost ve výši téměř padesát tisíc korun a padesát eur. To je výsledek kontrol, který od začátku roku provedla Celní správa v Jihomoravském kraji.

Lidickou ulicí neprojedou tramvaje. Kvůli opravě kolejí před hotelem Slovan

Brno – Brněnskou Lidickou ulicí o víkendu kvůli výluce nepojedou tramvaje. Linku jedna a šest nahradí od páteční půlnoci do nedělního odpoledne autobusy. „Linka x1 přepraví cestující z hlavního nádraží do Řečkovic a x6 bude jezdit mezi Českou a Královým Polem,“ popsala trasy náhradních autobusů mluvčí brněnského dopravního podniku Barbora Lukšová.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení