VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Zlatá muška nosí štěstí. V Brně i dobré jídlo

Brno /TEST RESTAURACE/ - Grilovaný sumeček africký s čerstvým salátem a jahody s řeckým jogurtem znamenaly dokonalou kombinaci chutí a gastronomický zážitek.

27.3.2010 1
SDÍLEJ:

Brněnská restaurace Zlatá muška.Foto: DENÍK/Attila Racek

Předchozí díly seriálu Test restaurací najdete ZDE

Profesor Kolísko ve filmu Škola základ života chce po žáku Čuřilovi vědět a přednést, co je štěstí. Přece muška jenom zlatá! Pokud v Brně zavítáte do stejnojmenné restaurace, štěstí se dostaví. V podobě dokonalé kombinace chutí.

Moderně zařízená restaurace nabízí moderní jídelní lístek, a co je hlavní, měla štěstí při výběru kuchaře. Ten zvládá oku i chuťovým buňkám lahodící jídla dobře připravit.

Vchod do restaurace z pasáže Rozkvět na brněnském náměstí Svobody není větší než do vedlejšího miniobchůdku se šperky. Ovšem uvnitř se pro hosty otevře světlý a vzdušný prostor, vybavený moderními stoly, židlemi a lavicemi.

Tři v jednom

Podle šéfkuchaře Jiřího Vařílka typ restaurace přesně vystihují nápisy nad vchodem: Zlatá muška – Pub, Restaurant, Cafe. „Tři v jednom. Lepší hospoda, restaurace a kavárna. Host zde dostane od každého trochu,“ probírá se jídelním lístkem hodnotící šéfkuchař.

Zvlášť ho zaujme speciální nabídka, ale opět se rozhodne vyzkoušet umění kuchaře na přípravě vepřové panenky. Protože se číšník dušuje, že filet z afrického sumečka je opravdu vynikající a čerstvý, dá Vařílek na jeho radu a objednává také ze speciální nabídky.

V odpoledních hodinách je restaurace prázdná, a možná i proto musí číšníci kuchaře nejdřív najít a odvolat z pauzy na terase podniku. Přípravu jídel musí dobrý kuchař zvládnout do dvaceti minut. Do nich se však ten místní nevešel.

Číšníci mezitím na stůl přinesli olivový olej, chilli pastu a balsamikový ocet. „Snáší nám dochucovadla jak slepice vajíčka,“ zlobí se Vařílek. Podle něj to znamená, že si kuchař nevěří a neví, jestli bude hostům chutnat jídlo tak, jak jej připravil.

Ovšem kuchař se vytáhl. Panenku opekl bez blány, takže šéfkuchař Vařílek mohl pouze doporučit přidat pod maso víc šťávy. „Snad nechce, aby se mi od pusy prášilo,“ vyčítá kuchaři ze Zlaté mušky Vařílek. Vzhledem k tomu, že si k jídlu objednal vařené brambory, dal by v tomto ročním období před podzimní várkou přednost spíš chutným jarním bramborám.

#nahled|https://g.denik.cz/50/dd/test_restaurace_zlata_muska_vysvedceni_denik-630.jpg|https://g.denik.cz/50/dd/test_restaurace_zlata_muska_vysvedceni.jpg|Vysvědčení restaurace Zlatá muška.#

Naopak ve filetu sumečka afrického se kuchaři podařilo všechnu šťávu udržet. Ugriloval ho tak, že kůžička krásně křupe a maso je naprosto bez kostí. Ve spojení s výborným čerstvým ledovým salátem s rajčaty, mrkví, olivami a houbami tvoří dokonalou kombinaci chutí. „Oceňuji, že vše je nakrájené na dlouhé nudličky, esteticky to vypadá náramně dobře,“ chválí Vařílek.

Řecko­český dezert

Rozhodne se ochutnat i kávu od Zlaté mušky a dezert. Ty obyčejné (kupované), tiramisu, medovník a štrúdl, přebijí v nabídce specialit čerstvé jahody s řeckým jogurtem a medem. Z nevšední řecko­české kombinace se podle Vařílka stal opravdový gastronomický zážitek. „Toto spojení je velice lehké, osvěžující a lahodné,“ nachází hned několik pozitivních výrazů hodnotící odborník.

Také výbornou stoprocentní arabskou kávu servíroval číšník správně, takže na závěr šéfkuchař nešetří chválou. „Ta panenka bez šťávy, to byla chyba, ale ve finále jsem po dezertu a kávě svůj názor na tento podnik poopravil,“ hodnotí Vařílek.

V restauraci Zlatá muška si host chvilky u kávy může zpříjemnit bezplatným surfováním po internetu. Žije to tam ale hlavně večer. Sportovním nadšencům a fanouškům nabízí sledování přímých přenosů utkání na LCD televizorech.

Vážení čtenáři, seriál Test restaurací najdete také v tištěné podobě každou sobotu v Brněnském deníku Rovnost.

Autor: Gabriela Peringerová

27.3.2010 VSTUP DO DISKUSE 1
SDÍLEJ:

SERVIS

Řemeslné práce - Řemeslné práce Pokrývač 13 000 Kč

Pokrývači Pokrývač. Požadované vzdělání: nižší střední odborné. Pružná pracovní doba, úvazek: . Mzda min. 13000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: První kontakt telefonicky (PO - PÁ od 8:00 do 17:00 hod.) nebo emailem., , Místo výkonu práce: Troubsko, Nár. odboje 75/38, 664 41., , Souhlas zaměstnavatele se zaměstnaneckou kartou.. Pracoviště: Jan marčan, Nár. odboje, č.p. 75, 664 41 Troubsko. Informace: Jan Marčan, +420 604 459 591.

Bankovnictví a finanční služby - Bankovnictví a finanční služby Fakturant 15 000 Kč

Fakturanti Fakturant/Fakturantka. Požadované vzdělání: úso s maturitou (bez vyučení). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 15000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: První kontakt e-mailem: kariera@zagogroup.cz, Přijememe pracovníka na pozici Fakturanta.Požadujeme praxi na obdobné pozici 1-2 roky, Výborná znalost programu ERP Pohoda, komplexní znalost PC, FAKTURACE, Tuzemských i zahraničních zakázek - znalost fakturace do států EU v cizích měnách, Kompletní evidence a kontrola faktur, Tvorba zápočtů, dobropisů, Evidence přijatých faktur - naskladňování zboží, Komunikace se zákazníky či dodavateli ohledně dokladů - tj. opravy, žádosti o daňové doklady apod., Kontrola správnosti údajů v zakázkách - fakturách, práce a adresářem, Likvidace faktur, Příprava podkladů pro účetního, drobné učetní úkony, Anglický jazyk výhodou, nikoli podmínkou, Pečlivost, samostatnost, spolehlivost, Nabízíme:, Fixní mzda, úvodní zaškolení, plný pracovní úvazek a smlouva na dobu neurčitou, zaměstnanecké slevy na naše produkty, pitný režim a občerstvení na pracovišti, stravenky, bonusy/prémie, jazykové vzdělávání. Pracoviště: Zago s.r.o., Cejl, č.p. 40, 602 00 Brno 2. Informace: Adéla Melicherová, +420 737 775 309.

Stavebnictví - Stavebnictví Stavební dělník 15 000 Kč

Dělníci v oblasti výstavby budov KRÁTKODOBÉ ZAMĚSTNÁNÍ. Požadované vzdělání: bez vzdělání. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 15000 kč. Volných pracovních míst: 3. Poznámka: KRÁTKODOBÉ ZAMĚSTNÁNÍ. Pracoviště: Vikstav trade s.r.o., Olomoucká, č.p. 3419, 618 00 Brno 18. Informace: Vitaliy Kuruts, +420 774 598 285.

Doprava a logistika - Doprava a logistika Skladník 12 200 Kč

Skladníci, obsluha manipulačních vozíků. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Pružná pracovní doba, úvazek: . Mzda min. 12200 kč. Volných pracovních míst: 8. Poznámka: První kontakt telefonicky., , Krátkodobé zaměstnání.. Pracoviště: Bvv omega s.r.o. - 01, Evropská, č.p. 840, 664 42 Modřice. Informace: Mazanik Oleksand, +420 607 918 186.


Brněnská přehrada ve čtvrtek 19. července 2018.
AKTUALIZOVÁNO

Brněnskou přehradu zahltily sinice. Voda není vhodná ke koupání, varuje hygiena

Ilustrační foto
AKTUALIZOVÁNO

U Pohořelic se vybouralo šest aut a kamion. Zranily se dvě děti

Pokus o znásilnění v Líšni: policie hledá agresora v riflových kraťasech

Brno /VIDEO/ – Útočníka, který se v Líšni pokusil znásilnit dívku v prostoru tramvajové smyčky Novolíšeňská, nyní policie hledá podle videozáznamu. Informace můžou lidé ohlásit na lince 158.

Na jižní Moravě vznikne několik filmů. Filmaři rádi točí na zámcích a v přírodě

Jižní Morava /ANKETA, FOTOGALERIE/ - Hned několik filmů a seriál letos vzniklo v kulisách jihomoravských míst, další ještě tvůrci natočí. Do kraje je lákají i dotace.

AKTUALIZOVÁNO

Volala o pomoc. Zraněnou důchodkyni zachránili přes balkon, museli k ní slanit

Brno /VIDEO/ – V dobrodružnou záchranu se změnil výjezd hlídky brněnských strážníků do Králova Pole. V úterý večer je přivolala příbuzná devětaosmdesátileté ženy, která přes dveře svého bytu slabě volala o pomoc. Strážníci se k ní museli slanit přes balkon.

Čekají na část do mostu. Zprovoznění cyklostezky podél řeky Svitavy se protahuje

Brno – Dojet z Kaštanové ulice v Brněnských Ivanovicích až k obchodnímu centru Olympia podél řeky Svitavy zatím cyklisté nemůžou. Kvůli prodlužujícím se opravám dálničního mostu, pod kterým stezka vede, se na trasu vrátí později, než si původně mysleli.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT