Volby do sněmovny začínají za

Nahrávám odpočet ...
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Kobeřické koláče peče podle padesát let starého receptu

Slavkov u Brna – Když za ní syn přišel s nápadem, že může učit lidi péct, měla Hana Urbanová ze Slavkova u Brna trochu obavy. Dvaašedesátiletá žena, pro kterou je pečení jedním z největších koníčků, se ale nechala přemluvit. Na gastronomickém festivalu Jídlo z blízka, který končí 31. července, návštěvníkům předvedla, jak se pečou její oblíbené tvarohovo-povidlové kobeřické koláče. Ochutnat je mohli v brněnské restauraci U Fidela, kterou vede právě její syn.

23.7.2013
SDÍLEJ:

Jedním z největších koníčků Hany Urbanové je pečení.Foto: DENÍK/Lubomír Stehlík

Dnes už zkušená pekařka se přitom péct naučila až ve čtyřiceti letech. Přivedlo ji k tomu manželství. „Můj muž byl vždy velký gurmán. Tak jsem si řekla, že se naučím péct jako moje babička," říká Urbanová.

Od babičky získala také mnoho receptů. „Některé se dědí z generace na generaci. Koláče, které jsme pekli na festivalu, se v naší rodině připravují už přes padesát let," říká žena, která umí připravit i takové speciality, jako jsou bramborové pegáče podobné koláčkům nebo tradiční beleše, které vypadají jako vdolky.

Přiznává, že si recepty časem začala trochu upravovat. „Babička například používala sádlo, já mám raději olej. Buchty a koláče potom vydrží déle vláčné," vysvětluje pekařka.

Nejčastěji peče pro rodinu a známé, kteří podle ní dokáží její snahu nejlépe ocenit. „Často mi pomáhá moje desetiletá vnučka. Pečení ji baví a má velký talent," říká pyšná babička.

Na pečení je podle ní nejhezčí uchovávání tradice. „Je škoda, že se některé recepty už vytrácejí. Většina mladých dnes umí připravit nanejvýš perník nebo štrúdl z kupovaného těsta. Je to velká škoda," říká důchodkyně, kterou láska k jídlu provází celým životem. Dříve pracovala jako dělnice ve výrobně střívek na uzeniny. Teď pomáhá synovi v jeho restauraci.

MARTINA HANUŠOVÁ

Autor: Redakce

23.7.2013 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:
Ilustrační foto

Teplý říjen na jihu Moravy. Na třech místech padnul více než padesátiletý rekord

Podnik CommScope přesouvá výrobu antén do Číny.
7

Protest u továrny v Modřicích: přesouvají nás bez souhlasu, stěžují si pracující

Odpor k politikovi dal rázně najevo. Muž rozkopal volební stánek v centru Brna

Brno - Poškozením volebního stánku vyjádřil svůj politický názor ve středu pozdě večer muž na brněnském náměstí Svobody. Třiatřicetiletý Slovák tam opakovaně do stánku politického hnutí kopal, až rozbil jeho skleněnou výplň.

OBRAZEM: Záchranné týmy lidem radily, jak správně používat reflexní prvky

Brno /FOTOGALERIE/ – Módní přehlídku reflexních doplňků návštěvníkům čtvrteční akce na Moravském náměstí připravili jihomoravští policisté. Na akci s názvem Ať nás vidí ten, kdo řídí hosty upozornili organizátoři na možnosti, kterými mohou lidé zabránit nehodám. „Chceme zdůraznit důležitost bezpečnostních doplňků. Je potřeba, abychom byli vidět, protože život máme jen jeden,” uvedla nadpraporčice Petra Hrůzová. Dopravní nehoda chodce a vozidla má podle ní vždy tragické následky.

Protest v ulicích studentům nepomohl. Rektorem veteriny se stal Alois Nečas

Brno – Rektorem Veterinární a farmaceutické univerzity v Brně se ve čtvrtek stal současný děkan Fakulty veterinárního lékařství Alois Nečas. „Do funkce po jmenování prezidentem nastoupí 1. února 2018,“ potvrdila mluvčí univerzity Jana Příkazská.

AKTUALIZOVÁNO

Vnuk Alfonse Muchy neuspěl s odvoláním. Epopej patří Praze

Praha, Moravský Krumlov - Cyklus Slovanská epopej patří Praze, nikoliv rodině jeho autora Alfonse Muchy. Skutečnost ve čtvrtek potvrdil pražský městský soud, který zamítl odvolání Johna Muchy. Ten bude ve sporu pokračovat. „Podám dovolání k nejvyššímu soudu,“ oznámil malířův vnuk. Pražští galeristé monumentální cyklus vystaví napřesrok v pražském Obecním domě. Sály stále nabízí i Moravský Krumlov.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení