VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Lidé jsou náročnější. Nabídka pivních speciálů roste

Jižní Morava /INFOGRAFIKA/ - Po pivních speciálech a specialitách se lidé ptají neustále. Český pivař už není tak konzervativní, jak býval. Rád se nechá nalákat na něco nového, tvrdí mluvčí brněnského pivovaru Starobrno Kateřina Beute. Klasická desítka a dvanáctka už podle ní lidem nestačí. I další jihomoravské pivovary proto každý rok vaří desítky tisíc litrů speciálních piv.

8.2.2014 2
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: Deník/Černý Vít

Zvýšenou poptávku po speciálech začali například ve Starobrnu vnímat už v roce 2006 po prvním uvedení slavného Zeleného piva. „Každý následující rok po něm poptávka stoupala. Od té doby se na Zelený čtvrtek prostě chodí na Zelené pivo," podotkla Beute.

Dobrá reklama

Loni v listopadu mohli lidé poprvé ochutnat od Starobrna také novou pivní specialitu Medák. „Snažíme se nabídku piv upravovat a obohacovat tak, aby byl výběr bohatý, zajímavý a každý si mohl najít to svoje," vysvětlila mluvčí.

Důležité jsou speciály i pro pivovar Vyškov. „Každý rok vyrobíme přinejmenším dva, teď už se ale snažíme vyprodukovat jeden za čtvrt roku. Je to především příležitost, jak zviditelnit pivovar. Naposledy jsme dělali vánoční várku. Vyrobili jsme pivo nazvané India Pale Ale, což je svrchně kvašený, třikrát chmelený speciál," uvedl manažer prodeje pivovaru Petr Galatík.

Vývoj v zájmu lidí potvrdil i odborník z brněnské Ochutnávkové pivnice Lukáš Provazník. „Objevuje se sorta lidí, které nestačí pouze světlý ležák, ale chtějí něco nového, neotřelého. Takže část lidí holdující pivu se stává rozmazlenější," tvrdí.

To, co se momentálně na českém pivním trhu děje, označuje Provazník jako počátek renesance pivní kultury. „Přispívají k tomu malé pivovary i hospody, které nabízejí zajímavá piva na čepu. Uvidíme, jak dlouho budou vznikat nové minipivovary v takovém počtu jako dnes a jak kvalitní piva budou nabízet," řekl odborník.

K poptávce lidí se vyjádřil i sládek brněnského Richarda Milan Trávníček. „Lidé jsou s rostoucím počtem minipivovarů rozmlsanější," uvedl.

Některé malé pivovary se na speciály úzce zaměřují. Například v Senticích na Brněnsku v Domácím pivovaru u Jelínků tvoří speciály téměř dvě třetiny roční produkce. „Snažíme se o pestrost v nabídce. Člověk se dnes nebojí experimentování s druhem chutí, vůní i pivních přísad," řekl Jiří Jelínek z pivovaru, který sídlí v rodinném domě.

Pivovary. Infografika

Nové chutě

V pivovaru Mazák v Dolních Bojanovicích na Hodonínsku je situace opačná. Speciály loni netvořily ani desetinu uvařených piv. „Na jejich výrobu se příliš nezaměřujeme. V podstatě je děláme, jen když nám vyjde čas," uvedl majitel Jiří Michalovič. Statistiky z jeho podniku přesto potvrzují trend. Množství vyrobených speciálů se totiž každoročně asi dvakrát zvyšuje.

Situace těší hlavně některé fanoušky piva. „S výběrem v hospodách jsem v posledních letech opravdu spokojený. Díky pivním speciálům zavedených velkých pivovarů a rostoucímu počtu těch malých stále objevuji nové chutě," chválí vývoj na trhu Brňan Matěj Bystřický.

Autor: Vojtěch Kučerák, Redakce

8.2.2014 VSTUP DO DISKUSE 2
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Debata k sociálnímu bydlení, která se konala v Dělnickém domě v brněnských Židenicích.
3 5

Slušní lidé se utkali v duelu s Žít Brno. Pernica z debaty nakonec vycouval

Supersport BMW i8. Policie si od auta slibuje hlavně větší ukázněnost řidičů na dálnici.

Řidič, který boural s policejním BMW, je nevinný

Křižovatka na Staré dálnici u obory je hotová. Semafory otestují za provozu

Brno – Opravy křižovatky na Staré dálnici u obory Holedná jsou od minulého týdne téměř dokončené. Přesto po ní auta do čtvrtka neprojedou. Dříve nebezpečná křižovatka, která je nově osazená semafory totiž čeká na kolaudaci a postavení svodidel v okolí.

Okradli pacienta v onkologickém ústavu i důchodce. Policisté po dvojici pátrají

Brno /VIDEO/ - Okradli důchodce v brněnských Židenicích o peněženku se čtyřmi tisíci korun, stejná dvojice potom vytáhla ženě v Masarykově onkologickém ústavu z kabelky mobil. Zloděje při prvním činu natočily bezpečnostní kamery a policisté tak nyní pátrají po jejich totožnosti.

Záviděla jí slavného manžela a znásilnění si vymyslela, prohlásila svědkyně

Brno - Případem bývalého boxera a olympionika Ľudovíta Plachetky se opět zabýval Krajský soud v Brně. Na osm let odsouzený muž má naději, že soudní řízení obnoví. Nová svědectví, která zazněla v jednací síni v úterý, případ moc neosvětlila. Předseda senátu Aleš Novotný tedy jednání o obnovení řízení odročil.

Neozvala příbuzným, kamarádům a nepřišla do práce. Po Slovence pátrají policisté

Brno - Do Brna se přistěhovala za prací, na začátku listopadu tam však přestala chodit. Neozývá se ani příbuzným na Slovensku, do pronajatého bytu v Králově Poli se nevrátila. Po šestadvacetileté, přibližně 180 centimetrů vysoké štíhlé brunetce pátrají kriminalisté.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT