VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Domácích zabijaček ubývá. Je to velká dřina

Jižní Morava – Když anglický spisovatel Tom Hodgkinson napsal do novin o tom, jak udělal domácí zabijačku, čekaly ho velké problémy. Za pár dní mu na dveře zaklepali úředníci s tím, že něco takového zákon nepovoluje.

5.2.2013 22
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: DENÍK/Veronika Kolesárová

Na jižní Moravě by mu ale podobné jednání prošlo. Domácí zabijačky tam jsou povolené. I přesto jich poslední dobou ubývá. „Celý život jsme měli v chlívu vepře. Přestali jsem s tím v roce 2000," řekla například pětasedmdesátiletá Naďa Strnadová z Nuzířova na Brněnsku. Námaha se už nevyplatila. „Zvíře se musí krmit minimálně dvakrát denně a je třeba čistit mu chlév," podotkla Strnadová.

Trend ústupu od domácího chovu potvrzuje i Jan Koláček ze Lhoty na Vyškovsku. Nejprve jeho rodina vykrmovala vlastní prase. Před deseti lety začali kupovat už velkého vepře a doma ho jen porazili. „Poslední tři roky si ho necháváme zabít přímo u prodejce. Je to jednodušší v tom, že si neušpiníme ruce," vysvětlil Koláček a dodal, že za usmrcení je příplatek dvě stě korun. Doma si maso naporcují a připraví z něj zabijačkové speciality. „Cenový rozdíl mezi vlastními výrobky a těmi z obchodu asi není až tak velký. Ale při domácí výrobě mám jistotu kvality," podotkl muž.

Úbytek zabijaček hlásí i řezníci. „V Mikulčicích chovají prasata už jen tři rodiny," řekl prezident mikulčického spolku Gurmáni Vít Pavka. Ten příležitostně chodí zabíjet prasata ke známým a organizuje Mikuleckou zabijačku, která dříve začínala porážkou. „V posledních letech jsme ale kvůli zákonům přešli na to, že kupujeme jednotlivé díly vepře a vyrábíme pak zabijačkové speciality," upozornil Pavka na změnu zákona. Od loňského roku jsou totiž v České republice veřejné porážky zakázané.

Kvůli porušení zákona dostávají veterináři dost podnětů. „Třeba loni na farmářských trzích v Brně prodejce boural maso," uvedl příklad  Josef Velecký z krajské veterinární správy. Firma nebo podnikatel mohou dostat pokutu až milion korun. Fyzická osoba dostane maximálně dvacet tisíc korun.

Například  dobrovolní hasiči z Moravského Žižkova na Břeclavsku každoročně lákají návštěvníky na zabijačkové hody a vše raději předem projednávají s hygienou. „Zákon samozřejmě obcházet nechceme," sdělil velitel dobrovolných Ondřej Maršálek.

Uzavřená zůstává pro návštěvníky i zabijačka na dvoře muzea v Lanžhotě, kterou pořádá starosta vždy mezi vánočními svátky. „Prase zabijeme u majitele a poté převezeme do muzea, kde zvíře porcujeme," přiblížil starosta Lanžhota František Hrnčíř, jenž při zabijačce sám vypomáhá. Jak dodává, je to domácí zabijačka. „Hosté jsou pozvaní až odpoledne. Pro ně připravíme pochoutky ze zakoupeného vepřového masa," podotkl.

VŠE O ZABIJAČKÁCH NA JIHU MORAVY ČTĚTE UŽ V ÚTERNÍM VYDÁNÍ DENÍKŮ ROVNOST

Autor: Kateřina Foltánková, Redakce

5.2.2013 VSTUP DO DISKUSE 22
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto.

Změří si tlak, poslechnou tlukot srdce. Lidé se naučí poznat infarkt od selhání

Francis Koné.

Útočník Koné ze Zbrojovky získal cenu fair play FIFA

JAMU povede Petr Oslzlý. Nově zvolený rektor působil i jako poradce Havla

Brno – Novým rektorem brněnské Janáčkovy akademie múzických umění se stane profesor divadelní fakulty Petr Oslzlý. V pondělí jej zvolili v prvním kole tajného hlasování členové akademického senátu.

Další lánský puč? Odstupte, zní po volebním debaklu z jihomoravské ČSSD i TOP 09

Jižní Morava – Sociální demokraté přišli o pětatřicet poslanců, TOP 09 o šestnáct. Čtvrtinu sněmovny tak uvolnili ostatním. Jihomoravští členové vyzývají své celostátní předsedy, aby odstoupili.

AKTUALIZOVÁNO

S autem skončil v tramvajovém kolejišti. Řídil pravděpodobně pod vlivem drog

Brno /FOTOGALERIE/ – K neobvyklému vozidlu v kolejišti museli vyjíždět krátce před půlnocí v noci na pondělí brněnští hasiči. V Žabovřeské ulici pomáhali řidiči, který po nehodě skončil i s autem na tramvajové trati.

Tabla prvňáčků: představíme ZŠ v Brně-Žebětíně, Rajhradu, Měníně a Ivančicích

Jižní Morava – Spolu se začátkem nového školního roku odstartoval ojedinělý projekt Deníku, který má ambice stát se stejně oblíbeným a úspěšným, jako jsou například Miminka – pravidelné série fotografií novorozeňat z českých porodnic. Seriál s fotkami prvňáčků najdete vždy ve středečním tištěném vydání Deníku Rovnost.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT