VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Na hradě se pekly koláče. S kmínem, hruškami i slaninou

Brno /REPORTÁŽ/ – Kilogram mouky, olej, vodu, droždí a sůl. Opakuje si Alena Slavíková s manželem recept na kynuté těsto, ze kterého před chvíli jejich synové vyrobili koláče v peci vytápěné dřevem. Plánuje ho totiž vyzkoušet i doma, tak nechce nic zapomenout. Je nedělní poledne a asi desítka dětí s rodiči i samotní dospělí se na brněnském Hradě Veveří učí péct takzvané podplameníky.

29.7.2012
SDÍLEJ:

Desítka dětí s rodiči i samotní dospělí se na brněnském Hradě Veveří učili v peci vytápěné dřevem péct takzvané podplameníky.Foto: DENÍK/Drahomír Stulír

Jde o starý recept z chlebového těsta. Placky nebo koláče vznikly tak, že lidé před pečením chleba potřebovali zjistit, jestli je pec dost rozpálená. Zkoušeli to právě na odříznutých kusech pomazaných sádlem a posypaných solí a kmínem. „My ale vyrábíme i další druhy. Návštěvníky učíme ještě sladkou hruškovou variantu, ale prodáváme i koláče se zelím, cibulí nebo slaninou," vysvětluje Vlastimil Valášek, který pece na dřevo na hrad přivezl a teď vede lekci.

Nejdříve ukáže přípravu těsta a na ochutnání vsadí do jedné z pecí tři bochníky chleba. Vytáhne je až na konci výuky. Pak rozdá každému kousek stejného těsta, aby z něj vyválel placku. „Nejdříve ale musíte udělat kuličku," udílí pokyny Valášek.

Menším dětem rozdává válečky, některým pomáhají rodiče. Když má placka průměr asi dvacet centimetrů, mohou si ji pekaři ochutit a sami vsadit do pece. Některým dětem se ale tmavá hrušková náplň nelíbí. „Já mám radši maso," říká jeden z nich. Místo sladké náplně tak dostává na koláč slaninu se zelím a cibulí.

Do voňavých upečených placek i chleba již vytaženého z pece se návštěvníci pouští ještě zatepla.

Autor: Zuzana Valíková

29.7.2012 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Taťána Malá (ANO).

Chci být poslankyní i náměstkyní hejtmana, říká Taťána Malá po úspěchu ANO

Lev Lolek a lvice Kivu spolu žijí už dva měsíce v brněnské zoologické zahradě v Bystrci.
17

Čtvrt roku života lvů v Brně: líbánky pokračují, lvíčata zatím na cestě nejsou

AKTUALIZOVÁNO

Voliči nám sečetli chyby, říká Onderka. Do sněmovny jde z druhého místa

Brno /ROZHOVOR/ - Dramatický úbytek voličů zaznamenali celostátně sociální demokraté. Ve volbách do Poslanecké sněmovny úplně propadli a získali jen necelých 7,3 procenta. Jedním z mála šťastných sociálních demokratů, který mohl slavit, se ale stal bývalý brněnský primátor Roman Onderka. Jihomoravané ho totiž 3 090 preferenčními hlasy katapultovali z šestého místa kandidátky na místo druhé. Tím mu zajistili místo v poslanecké sněmovně. „Nepočítal jsem s tím, že se do sněmovny dostanu, ale přece jenom jsem si to přál. Proto jsem dělal kontaktní kampaň. Jihomoravanům chci slíbit, že se za ně budu v Praze bojovat," řekl krátce po ukončení sčítání jihomoravských hlasů Onderka.

Volby 2017: ANO na jižní Moravě ovládlo všechna okresní města

Jižní Morava – Podobně jako na celostátní úrovni ovládlo volby na jižní Moravě hnutí ANO 2011. Jeho vítězství však nebylo tak drtivé jako v celé republice – v kraji získalo 27,4 procenta hlasů. Následuje ODS s 11,8 procenty hlasů, třetí je SPD s 11,6 procenty. Další byli Piráti, KDU-ČSL, ČSSD, komunisté, TOP 09 a Starostové a nezávislí.

Lidé ručně mleli obilí a aranžovali hroby. Na Špilberku slavili den archeologie

Brno /FOTOGALERIE, VIDEO/ - Pípání detektoru kovů se ozývá špilberským nádvořím. Přístroj se pohybuje nad dlažbou a vydává pronikavé zvuky. Nedrží ho ale v ruce žádní hledači pokladů, nýbrž nadšené malé dítě. O kousek dál štípe mladá žena dříví. Místo moderní sekery však v ruce drží sekeru prehistorickou. Neobvyklý pohled se naskytnul návštěvníkům hradu v sobotu. U příležitosti oslav Mezinárodního dne archeologie totiž archeologové připravili ukázky své práce a nabídli lidem i možnost vrátit se v čase.

Pro zdravější záda i mysl. Děti ve škole sedí na speciálních podložkách

Mokrá-Horákov  –  Zdravá záda i bystřejší myšlení mají děti ze základní školy v Mokré-Horákově na Brněnsku. Zúčastnily se totiž výzkumu, při kterém více než rok používaly zdravotní podložky na sezení.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení