„Zrovna si jedeme do Prahy pro medaile. Je to úžasný pocit. Asi jako měl Šebrle na olympiádě. Restaurace Koishi byl můj dvacetiletý sen. Získat toto ocenění po třech a půl letech je pro mě obrovské zadostiučinění. Tím spíš, že hlasují přímo lidé," svěřil se ve středu majitel restaurace Janko Martinkovič.

Ročenku od roku 1997 sestavují nezávislí milovníci jídla z celé republiky. Restaurace známkují podle kvality jídla, obsluhy i vzhledu restaurace. Letos jich hodnotilo 849. Na druhém místě se umístil pražský hotel Alcron, na třetím místě pražská restaurace Le Terroir.

Koishi společně otevřeli před třemi lety Janko Martinkovič se Simonou Elsnerovou a vytvořili v něm dva týmy kuchařů. Jeden český a jeden japonský.

ČTĚTE TAKÉ: Koishi s japonskou kuchyní moderního stylu