VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Nový minipivovar z Viničných Šumic: Vildenberg láká na chuť medu a barvu jantaru

Viničné Šumice - Jižní Morava jako kraj vína? Pro některé lidi zažité spojení už neplatí. Stejně jako jinde v kraji se i na Brněnsku totiž začalo dařit malým pivovarům. Jen za loňský rok rozjely byznys přímo v Brně dva minipivovary a v jeho okolí další tři. Poslední přírůstek je Šumický pivovar z Viničných Šumic na Šlapanicku.

24.2.2015
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: DENÍK/Eva Ondráčková

„Moc se mi líbila myšlenka vlastního pivovaru. Nebyl to sice můj celoživotní sen, ale tohle prostředí mám rád, proto jsem chtěl být jeho součástí. Našel jsem prostory v přízemí Hradské restaurace a šel jsem do toho," poznamenal majitel pivovaru Aleš Šmerda.

Se stavbou začal už na sklonku předloňského roku. Dělníci na místě bourali a stavěli až do loňského května. Pak Šmerda začal navážet technologie a montovat nerezové tanky. První pivo s názvem Vildenberg natočil v prosinci.

Krátce před silvestrem navštívil nový Šumický pivovar Karel Konečný ze Šlapanic. „Minipivovarům dost fandím. Myslím si, že jejich pivo chutná mnohem lépe než z těch velkých, které zásobují celou Moravu i republiku. Malé pivovary mají zkrátka své kouzlo. To se týká i toho ze Šumic," řekl Konečný.

pivovary v Brně a okolí
- pivovary v Brně: Starobrno (1872), Pegas (1992), Richard (2004), Magistr (2011), Líšeňský pivovar (2011), Lucky Bastard (2013), Charlie's Square (2014), Petr Hauskrecht Parní pivovar (2014)
- pivovary na Brněnsku: Kvasar (Sentice, 1992), Zámecký pivovar (Bratčice, 2003), Santon (Měnín, 2010), Městský zámecký pivovar (Oslavany, 2013), Pivovar Xaver (Blučina, 2014), Pivovar Doubravník (Doubravník, 2014), Šumický pivovar (Viničné Šumice, 2014)

Pozn. red.: V závorce je uvedené místo a rok založení podniku.

Šmerda sháněl sládka netypickým způsobem. „Objížděl jsem různé pivní festivaly, získal jsem pár kontaktů a našel toho pravého," vysvětlil Šmerda.

Jeho pivovar nabízí tři druhy piv Vildenberg. „Jde o dva druhy stálých, světlou desítku a dvanáctku, a jeden speciál, který vždy po určité době vyměníme. Momentálně je to novoroční pivo s jantarovou barvou a medovou chutí. Všechny nápoje jsou nefiltrované a nepasterizované," upřesnil Šmerda.

Další speciály na sebe nenechají dlouho čekat. „Určitě nabídneme také velikonoční speciál a na duben chystáme i polotmavé svrchně kvašené jarní pivo," pozval zájemce Šmerda, který letos plánuje výstav zhruba pět až šest stovek hektolitrů.

S návštěvností je zatím spokojený. „Nejdřív chodili jenom místní, postupem času nás ale začali pravidelně navštěvovat i lidé z okolních obcí a také turisté," uvedl Šmerda.

Podle odborníků zájemce do minipivovarů lákají speciály, nezvyklé příchutě a také domácí prostředí v kombinaci s dobrou kuchyní. Na netypické alkoholické nápoje zve také minipivovar Xaver v Blučině na Židlochovicku. „Vaříme piva s příchutí vanilky, konopí nebo kardamomu. Máme také dvaadvacetistupňové se zázvorem," vyjmenoval sládek a majitel Svatopluk Strava, který pivovar nazval podle stejnojmenné restaurace svého otce. Založil ho už v roce 2005 a po přestávce znovu otevřel v loňském roce.

Autor: Věra Sychrová

24.2.2015 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto.

Další omezení. Výměna parovodů, opravy kanalizace zkomplikují dopravu po Kolišti

Ilustrační foto

Po ulici chodil s větví a tvrdil, že je na Slovensku. Muž skončil na psychiatrii

AKTUALIZOVÁNO

Čelní srážka dvou aut si vyžádala pět zraněných a zablokovala silnici I/43

Černá Hora – Zvýšit opatrnost by měli řidiči, kteří aktuálně projíždějí okolo Černé Hory. Na silnici I/43 se po nedělní půl čtvrté odpoledne srazila dvě osobní auta a tvoří překážku v provozu.

ONLINE ROZHOVOR: Ptejte se ředitele Českého rozhlasu Brno Jaromíra Ostrého

Jižní Morava – Před čtyřmi lety se vrátil do Brna z pozice šéfredaktora Dvojky Českého rozhlasu. Jako ředitel Českého rozhlasu Brno má za sebou čtyři roky bez přestávky a teď právě pracuje na rozdělení brněnského a zlínského studia.

AKTUALIZOVÁNO

Vběhl do kolejí a srazila ho tramvaj. Skončil v nemocnici s poraněním hlavy

Brno - Ke střetu tramvaje s mladým chodcem v Kníničské ulici v brněnských Žabovřeskách v sobotu před devátou hodinou večer vyjížděli jihomoravští hasiči, policisté i záchranáři. Muže s poraněním hlavy převezli do nemocnice v Bohunicích.

Chtěl jsem strašně dát gól. Bylo ve mně příliš emocí, lituje Koné vyloučení

Brno – Po gólu Michala Škody měl zřejmě největší radost na stadionu Francis Koné. Vyloučený forvard fotbalové Zbrojovky sledoval po červené kartě zbytek prvoligového zápasu s Teplicemi z tunelu, po výhře 1:0 cítil velkou úlevu. „Mentálně jsem v zápase byl, fyzicky ne,“ pronesl trpce tožský forvard.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT