Ten pokrmy z živého hmyzu připravuje přímo před zraky diváků. Ti si je tak mohou prohlédnout nebo i osahat. Jídla kuchař příliš neochucuje. „Používám sůl, pepř nebo třeba koriandr," dodal Václavík. Ten má svého vlastního dodavatele hmyzu. Chová je odděleně a krmí je výhradně přírodní stravou. Hmyz se jí všude na světě, převážně v Asii nebo v Africe. Oblibu si našel i ve Francii.

EMA ZEZULOVÁ