VYBRAT REGION
Zavřít mapu

V Šopíkově rybárně je plno nejen o Vánocích

BRNO - Měla vzniknout v pátek třináctého, ale nakonec ji pověrčivý majitel Antonín Šopík nechal otevřít o den dříve.

31.7.2007
SDÍLEJ:

Kapři letos podraží.Foto: DENÍK/Jiří Salik Sláma

Rybárna, která na brněnské Božetěchově ulici funguje už jedenáct let je dnes jedinou prodejnou živých ryb v Brně. Vše se prý zrodilo v hlavě Antonína Šopíka, který si všiml zániku slavné rybárny na Běhounské ulici. „Otec seděl s kamarády na pivu a nahlas přemýšlel o tom, že by šlo rybárnu nahradit. Jeho přátelé mu tehdy řekli, že jestli chce zřídit takový podnik v Králově poli, je blázen. Otec si řekl, že když všichni pochybují, on to tím tuplem dokáže,“ vzpomíná syn podnikatele Josef Šopík, který dnes firmu pomáhá řídit.

S vedením rybárny ale neměl Antonín Šopík žádné zkušenosti. „Měl to rád, když byl ještě mladý. Pochází u Bílých Karpat, kde se lovili pstruzi do holínek i v zimě. Pak ale působil jako zahradník,“ říká Josef Šopík. Podle něj byly proto začátky krušné. „Člověk si musí uvědomit, že v tomto podnikání nemůže nastrkat věci do přihrádek a prodávat. Přece jen prodáváte živé tvory, o které se musíte starat,“ podotýká Šopík.

Všechny ryby celkem v devíti velkých kádích tu totiž musí majitelé pravidelně okysličovat. Ryby se ale neloví jen tak v rybníce. „Nejprve jsme spolupracovali s rybníkářstvím Pohořelice, které bylo největším dodavatelem ryb na jihu Moravy. V republice máme dostatek rybníků, o které se už začala řada lidí starat. Dnes je to jednodušší i v tom, že se spousta ryb dá přivézt i z větších dálek,“ objasňuje podnikatel.

Přesto však má i rybárna svou sezónu. „Samozřejmě je největší nával na Vánoce. Pak je větší zájem o ryby také na jaře. Jsou to období na výlov ryb nejvhodnější, protože je řada nových rybích přírůstků. Na podzim se ryby zazimují,“ tvrdí Šopík. Podle něj je o ryby čím dál větší zájem. „Prodává se více, ale stejně jsme na tom jako národ s rybami bídně. Konzumujeme pětkrát méně ryb než třeba ve Francii. Je to tím, že lidé si neumějí zvyknout na kosti,“ směje se Josef Šopík.

On sám se jako první pokrm naučil upravovat rybu. „Lidé k nám často chodí i pro radu, jak mají rybu udělat. Přitom to není tak těžké, jak s zprvu zdá. Ryba se dělá velice snadno a rychle. Dá s prakticky propéct i nad zapalovačem. Takový kapr na grilu a lín na másle, to je jednoduché a výborné jídlo,“ popisuje barvitě Šopík. Do budoucna plánuje rybárna malou prodejnu. „Zatím prodáváme přímo z kádí, z prostor, které vznikly hned na začátku. Uvidíme jak se bude dařit, zatím nás to ale baví. K rybám totiž musí mít člověk vztah,“ dodává Josef Šopík.

31.7.2007 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto.

Další omezení. Výměna parovodů, opravy kanalizace zkomplikují dopravu po Kolišti

Ilustrační foto

Po ulici chodil s větví a tvrdil, že je na Slovensku. Muž skončil na psychiatrii

AKTUALIZOVÁNO

Čelní srážka dvou aut si vyžádala pět zraněných a zablokovala silnici I/43

Černá Hora – Zvýšit opatrnost by měli řidiči, kteří aktuálně projíždějí okolo Černé Hory. Na silnici I/43 se po nedělní půl čtvrté odpoledne srazila dvě osobní auta a tvoří překážku v provozu.

ONLINE ROZHOVOR: Ptejte se ředitele Českého rozhlasu Brno Jaromíra Ostrého

Jižní Morava – Před čtyřmi lety se vrátil do Brna z pozice šéfredaktora Dvojky Českého rozhlasu. Jako ředitel Českého rozhlasu Brno má za sebou čtyři roky bez přestávky a teď právě pracuje na rozdělení brněnského a zlínského studia.

AKTUALIZOVÁNO

Vběhl do kolejí a srazila ho tramvaj. Skončil v nemocnici s poraněním hlavy

Brno - Ke střetu tramvaje s mladým chodcem v Kníničské ulici v brněnských Žabovřeskách v sobotu před devátou hodinou večer vyjížděli jihomoravští hasiči, policisté i záchranáři. Muže s poraněním hlavy převezli do nemocnice v Bohunicích.

Chtěl jsem strašně dát gól. Bylo ve mně příliš emocí, lituje Koné vyloučení

Brno – Po gólu Michala Škody měl zřejmě největší radost na stadionu Francis Koné. Vyloučený forvard fotbalové Zbrojovky sledoval po červené kartě zbytek prvoligového zápasu s Teplicemi z tunelu, po výhře 1:0 cítil velkou úlevu. „Mentálně jsem v zápase byl, fyzicky ne,“ pronesl trpce tožský forvard.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT