„Byla to taková solidní kavárna, ani drahá, ani levná. Návštěvníci byli hlavně studenti a také herci. Kvůli nim jsme tam také s kamarádkami chodily okukovat Karla Högera a Vladimíra Lerause,“ vzpomíná dnes na jeden ze svých oblíbených podniků pětaosmdesátiletá inženýrka. Bylo jí tenkrát sedmnáct let a ke kulatým stolkům kavárny Savoy se vešlo téměř tisíc lidí. „Lidé totiž nesedávali doma a nedívali se na televizi. Chodili si do kaváren číst si a bavit se,“ myslí si Nováková.

Hrát se bude swing

Nový Savoy bude o polovinu menší. „Míst k sezení bude kolem stovky,“ potvrdil provozovatel Petr Skalník. Původně byla obě křídla kavárny delší a stolky k sobě byly doslova nalepené. Prostor k sezení nyní zmenšuje i bar v přízemí a v patře. Prvorepubliková Savoy měla místo barů uzavřenou kuchyň v mezipatře. „Návštěvníci měli k dispozici také hernu a dámy se mohly setkávat v salonu v prvním patře. Ojedinělým způsobem byla řešená šatna, která byla umístěna v suterénu, takže byla kavárna ušetřena pachů z oděvů za deště nebo zimy,“ popisují luxusní interiér kavárny autoři knihy Zmizelý svět brněnských kaváren.

Majitelé chtějí navázat na tradici jednoho z nejproslulejších předválečných podniků v Brně. „Snažili jsme se držet stylu architekta Jindřicha Kumpošta. Náš projektant byl jeho žákem,“ upozornil Skalník. Původní styl připomenou židle i stolky ze dřeva s mramorovými deskami. Kromě bohatého výběru káv, vín i míchaných nápojů si lidé vychutnají živou hudbu i díla výtvarníků. „Savoy bude jazzová a swingová kavárna. Chtěli bychom mít od středy do soboty živou hudbu. Klavíristy, houslisty, tak aby se publikum nenudilo. Dojde i na módní přehlídku a v patře bude taneční parket,“ představila kulturní program organizátorka Regina Lanová. Jako první výtvarníci budou v Savoyi vystavovat brněnský malíř Dušan Ždímal a sochař Valér Kováč. Savoy bude otevřený od půl osmé ráno až do jedenácti hodin večer.

Louvre, Savoy, Výběr

Na místě staré kavárny Louvre otevřel v roce 1928 kavárník Jan Nekvapil Savoy podle projektu Jindřicha Kumpošta. V roce 1948 ji zrušili, pak se tam na čtyřicet let usídlila prodejna s textilem Výběr.

„Vybavení a velká část interiéru byla tehdy znehodnocena. Na začátku devadesátých let začalo svítat. Z obnovy kavárny však nakonec sešlo. Pak se v prostorách prodávalo nejrůznější zboží,“ píše se v knize o zmizelých kavárnách Brna. Bývalá kavárna tak byla ve velmi špatném stavu. „Museli jsme zrekonstruovat elektriku, obnovit mramorovou výzdobu, dát nové parkety i okna," vyjmenovává Skalník.