VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Speciální menu ovládnou superpotraviny. Začíná Grand Restaurant Festival

Brno - Netradiční suroviny z dalekých zemí, jako quinoa či mořské řasy, ale i potraviny, které nám často rostou doslova před nosem, třeba červená řepa, šípky nebo rakytník. Všechny mají společné jedno - řadí se mezi takzvané superpotraviny. Právě ty se staly tématem letošního ročníku Grand Restaurant Festivalu, který začíná v pondělí.

14.1.2018
SDÍLEJ:

Grand restaurant festival v Brně. Ilustrační foto.Foto: DENÍK/Drahomír Stulír

Díky festivalu se lidé mohou těšit na speciální zvýhodněné menu v devětaosmdesáti luxusních restauracích po celé republice. V Brně se jich letos zapojilo sedm. „Speciální menu stojí v rozmezí od 250 do šesti set korun. Hosté si mohou vybrat základní, dvouchodovou nebo tříchodovou degustaci s nápoji,“ vysvětlil mluvčí festivalu Max Smrčka.

Pokrmy ze speciálních festivalových menu vždy spojuje společné téma. Letos do nich šéfkuchaři museli zapracovat superpotraviny. „Chceme, aby lidé nejen jedli, ale jedli zdravě. Takové potraviny vynikají neobvyklou koncentrací živin, vlákniny, vitamínů a minerálních látek, mají tedy vysoce blahodárné účinky na naše zdraví,“ zmínil důvod volby letošního tématu zakladatel festivalu Pavel Maurer, který ručí za kvalitu zúčastněných restaurací.

V Brně se do festivalu zapojila třeba restaurace Ristorante Piazza na náměstí Svobody. „Podle zadání jsem do jídel zakomponoval superpotraviny do všech chodů, hostům nabídnu třeba grilovanou chobotnici na salátku z quinoy, hrášku, sušených rajčat s citrusovým pestem, jako hlavní chod bude jelení karé v bylinkové krustě, batátové pyré s česnekem a ragú z hlívy ústřičné. Jako dezert podáváme zmrzlinu z matcha čaje,“ nastínil šéfkuchař Petr Šušna.

Degustační menu si zájemci zarezervují na stránkách www.grandrestaurantfestival.cz, kde si kromě restaurace a chodů vyberou i konkrétní čas. Zájem je každoročně velký. „V Brně máme celkem 11 805 volných míst, zatím je zarezervovaných asi 1300,“ uvedl Maurer.

Festival nejvíce láká lidi v rozmezí šestadvaceti až pětatřiceti let, loni tvořili čtyřicet procent všech účastníků. Podle Maurera je festival pro lidi příležitostí ochutnat výtvory vysoké gastronomie za přijatelnou cenu. Festival potrvá do konce února.

Autor: Eliška Gáfriková

14.1.2018 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:
Ilustrační foto.

Poblíž Aqualandu Moravia se srazila tři auta. Na místě byli dva zranění

Požár kuchyně. Ilustrační foto.
1

V paneláku hořela kuchyň. Jedna žena se nadýchala kouře

Známí sportovci vyzvou děti v Aqualandu Moravia. Chtějí je motivovat

Pasohlávky – Děti ze všech koutů České republiky se v pondělí setkají se známými brněnskými sportovci v Aqualandu Moravia v Pasohlávkách na pomezí Břeclavska a Brněnska. Společně stráví sportovní odpoledne při příležitosti sedmého Aqualand Cupu.

Levný byt i dovolená na horách. Nemocnice lákají nové sestry na benefity

Jižní Morava - Bezplatný odvoz do práce a zpět, levný byt nebo rekreace na horách. To jsou některé z benefitů, které nabízejí sestrám jihomoravské nemocnice.

Zvířata z brněnské zoo v Evropě: nejčastěji odcházejí kvůli zakládání rodin

Brno - Zvířata pocházející z brněnské zoo žijí po celé Evropě. Letos čeká odjezd z Brna i lední medvědici Noriu.

Trať pro horská kola oživí svahy Mariánského údolí. Sportovce přivítá na jaře

Jižní Morava - Na více než dvacet kilometrů nových přírodních tratí v Mariánském údolí se mohou těšit cyklisté z Brna a okolí. Otevřou se jim ale nejdříve v květnu. Stavba sice měla být hotová na konci minulého roku, jenže ji zdrželo odvolání představitelů Mokré-Horákova.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT
>