VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Šváb na talíři? Luxusní pochoutka

Brno - V kterékoli restauraci by červi na talíři znamenali skandál a okamžitou reklamaci. Ne však v brněnské restauraci Noem arch. Tam si hosté za hmyz v jídle pořádně zaplatí. Jako jediní v České republice ho totiž mají na jídelním lístku.

30.7.2008
SDÍLEJ:

Všichni Brňané budou moci ochutnat netradiční kulinářské speciality.Foto: DENÍK/Drahomír Stulír

Chichen Itza. Tak se jmenuje jediný dezert, při jehož konzumaci budou hostům v puse křupat hmyzí nožky. „Je to karamelový pudink se zkaramelizovanými cvrčky. Zdobíme ho pak oplatkem s moučnými červy,“ popsal svůj výtvor cukrář restaurace Petr Ocknecht. Ten začal vařit hmyz před šesti lety.

S nápadem nabídnout tato jídla hostům restaurace přišel letos v červnu. „Vždycky pořádáme takzvané plavby. Věnujeme se kuchyni určité oblasti. Teď je to Karibik, kde je hmyz na jídelníčku běžný. A navíc je to zdravé,“vysvětlil Ocknecht, proč netradiční surovinu zavedl.

A Brňanů, kteří se nebojí exotickou lahůdku ochutnat, je prý dost. „Děláme aspoň jeden dezert denně. Někteří to zkusí ze zvědavosti, ale měli jsme i hosta, který zavolal, že chce cvrčky, a za půl hodiny už je měl na talíři,“ poznamenal kuchař.

Cvrčky a moučné červy si vybral proto, že je jich u nás dostatek a nemusí se dovážet. „Chovatelé hmyzu v Brně jsou jedni z nejlepších v celé Evropě. Vždycky jim zavolám, že potřebuju třeba cvrčky, oni jich pár od ostatních oddělí a krmí je banánem a zeleninou. Jsou pak chutnější,“ uvedl Ocknecht, kde hmyz shání.

Dezert je zatím jediným pokrmem z hmyzu, který restaurace Noem arch nabízí. Na podzim z nich však kuchař chystá vařit celé menu. „Ještě nevíme přesné složení, ale určitě do toho dám kukly bource morušového a moučné červy. A stoprocentně najdou hosté na talíři také nějakého švába,“ usmívá se cukrář. Hmyzí nabídku najdou hosté opět v rámci zvláštních menu.

Zda se jídla ze švábů objeví i dlouhodobě ve stálé nabídce jídelního lístku, rozhodnou zákazníci. „Pokud jim bude chutnat a budou si hmyz dávat často, budeme z něho vařit stále,“ doplnil Ocknecht, podle kterého je na vaření hmyzu problematická jen jedna věc. Neobvyklá potravina se nesmí rozprchnout po kuchyni.

Autor: Vendula Jičínská

30.7.2008 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

annonce-logo

Nabídky práce

+ Podat inzerát

Zdravotnictví - Zdravotnictví Pracovníci přímé obslužné péče v 14 000 Kč

Pracovníci přímé obslužné péče v oblasti ambulantních a terénních služeb a pečovatelé v oblasti domácí péče Pečovatel/ka. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 14000 kč. Volných pracovních míst: 5. Poznámka: !!! Telefonicky si domluvit schůzku !!!, , Požadujeme:, čistý trestní rejstřík, kladný vztah k seniorům, schopnost samostatné i týmové práce, empatie, spolehlivost, zodpovědnost, profesionální přístup, zdravotní způsobilost. Nástup možný ihned., Zaměstnanecké výhody: Stravování, v případě potřeby ubytování. Pracoviště: Josef kolařík - pečovatelská služba marie, Gellnerova, č.p. 200, 637 00 Brno 37. Informace: Jana Machačová, +420 777 255 956.

Obchod - Obchod Prodavač, prodejce 9 000 Kč

Prodavači drobného zboží, klenotů, nábytku a bytových doplňků Asistent/ka prodeje zdravotnických potřeb - pouze pro OZP. Požadované vzdělání: střední nebo střední odborné bez maturity a bez vyučení. Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 9000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Podmínkou !! je praxe v obchodě a statut OZP (invalidní důchod). Jedná se o práci za pokladnou, komunikace se zákazníky. Požadujeme spolehlivost, pečlivost, samostatnost, komunikativnost. Mzda 9000 kč za 20 hod týdně. Výhledově po domluvě od května na 6-8 hod., 5 týdnů dovolená,SO+NE volné,stravenky 110,- . Nabídky prosíme jen emailem na vlkanova@sansimon.cz. Pracoviště: Sansimon, s.r.o. - provoz brno, Jakubské náměstí, č.p. 644, 602 00 Brno 2. Informace: Aleš Vlkanova, +420 731 687 034.

Obchod - Obchod Prodavač, prodejce 74 Kč

Prodavači potravinářského zboží Brigáda prodavač/ka Karlova pekárna s.r.o. - Brno Vaňkovka. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 74 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Očekáváme: , - praxi v pultovém prodeji výhodou, popř. zaučíme , - praxi v práci s pokladnou výhodou, popř. zaučíme , - spolehlivost, důslednost, časovou flexibilitu , - vyučení v oboru - výhodou , - trestní bezúhonnost , - zdravotní průkaz , , Možnost nástupu : IHNED , , V případě, že Vás nabízená pozice zaujala , zašlete svůj životopis na e-mailovou adresu: brezovská.lucie@karlova-pekarna.cz nebo volejte na tel.: 724 620 454. Pracoviště: Karlova pekárna, s.r.o. - 10, Ve Vaňkovce, č.p. 462, 602 00 Brno 2. Informace: Březovská Lucie, +420 724 620 454.

Výroba - Ostatní pomocní pracovníci ve výrobě zpracování 16 000 Kč

Ostatní pomocní pracovníci ve výrobě zpracování tisků, manuální a dokončovací práce. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Pružná pracovní doba, úvazek: . Mzda min. 16000 kč, mzda max. 20000 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: První kontakt osobně (Hrušovany u Brna po domluvě), emailem nebo telefonicky (Po-pá od 9:00 do 15:00 hod.), , Pozice: zpracování tisků, expedice, instalace reklam, Požadujeme: - manuální zručnost, časová flexibilita, vysoké pracovní nasazení, , - ochota učit se a pracovat, fyzicky náročná práce , Popis pozice: - zpracování velkoplošných tisků, řezání, stříhání, očkování , - kompletace drobných konstrukcí , montování, vrtání , - manuální a fyzicky náročná práce , Kontaktní osoba: Ing. Kučerová Eva , kucerova@tridot.cz, , , Místo výkonu práce: Nádražní 25, Hrušovany u Brna. Pracoviště: 3dot a.s. - 01, Nádražní, č.p. 25, 664 62 Hrušovany u Brna. Informace: Eva Kučerová, .


DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Taussigova ulice v Židenicích.

Úleva židenickým řidičům. V Taussigově ulici získali nová parkovací místa

Děti si na Dni Země na Kraví hoře vyzkoušely, jaké to je žít jako slepice. V kleci.
35

Hvězdy, zvířata a prosluněná Kraví hora. Tisíce lidí slavily Den Země

Falešného vína se na jihu Moravy prodává po novele zákona méně, poctivé zdražilo

Jižní Morava /TÉMA, ROZHOVOR/ - Od ledna platí novela vinařského zákona, která má zabránit pančování vína. Prodejce vín přinutila prodávat víno, které vinařské firmy dodávají v plastových bag-in-boxech. Vinařům kvůli tomu vzrostly náklady, které se projevily navýšením cen pro zákazníky.

Studenti si vyzkoušejí vést vlastní firmu. Za čtyřicet tisíc ročně

Brno - Založit si vlastní firmu a kolektivně ji řídit. Takovou možnost budou mít od letošního září studenti na podnikatelské fakultě Vysokého učení technického v Brně. Za roční studium nového bakalářského oboru zaměřeného na podnikatelské schopnosti však zaplatí devětatřicet tisíc korun.

Nové parky v Brně: brouzdaliště ve dne osvěží, v noci zalije okolní trávník

Brno /INFOGRAFIKA/ - Při parných dnech se lidé osvěží v brouzdališti v novém parku Rokle v brněnské Líšni. Aby nerušila lidi bydlící v okolí, v noci se vypustí a voda zalije okolní trávníky. Na nové parky se mohou lidé těšit i na dalších místech. Někde se však jejich otevření odkládá.

Zbrojovka na dně. Pavlík věří, že proti Plzni pomůže Brnu šmudla

Brno /INFOGRAFIKA/– Už nemají kam uhnout. Fotbalisté brněnské Zbrojovky se nacházejí na chvostu prvoligové tabulky a od čtrnáctého nesestupového místa je šest zápasů před koncem sezony dělí čtyři body. Přiblížit záchraně se pokusí v sobotu od čtvrt na devět večer, kdy v 25. kole soutěže hostí první Viktorii Plzeň. „Nesmíme se ohlížet na soupeře a získávat body i v zápasech, kde se s nimi nepočítá,“ burcoval brněnský trenér Roman Pivarník.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT