VYBRAT REGION
Zavřít mapu

V chladném sklepě jídlo zahřeje

BRNO – Do sklepa, který je součástí domu, chodí lidé většinou pro brambory, víno nebo uhlí. Pokud chce člověk něco popít a něčeho se najíst, může jít do sklepa vinného. Restaurace Sklep v brněnské ulici Úvoz je sice také v podzemí, ale tmu a chlad v ní kompenzuje velmi ochotná obsluha a také skvělé jídlo. Přesvědčil se o tom i testovací tým Brněnského Deníku Rovnost.

1.4.2007
SDÍLEJ:

Test restaurace Sklep BrnoFoto: DENÍK/Drahomír Stulír

Restaurace nemá na zdi domu, v němž sídlí, žádná okázalá světla ani výrazné reklamy. Pokud jde člověk rychleji, ani si jí nemusí všimnout.
Na lokál totiž upozorňuje jen malý vývěsní štít a dřevěná cedule informující o denní nabídce pokrmů. Dovnitř musí host po schodech, které nejsou prudké, ale může si být jistý, že dole nebude jediné okno.
Přestože některé sklepní prostory mají menší okénka těsně v úrovni chodníku, brněnská restaurace Sklep nemá ani ta.
V době testování restaurantu ukazoval venkovní teploměr příjemných šestnáct stupňů Celsia.
Uvnitř Sklepa bylo o poznání chladněji. Snad i kvůli klimatizaci, kterou ocení nekuřáci. Přestože je v lokále místo, kde si kuřák zapálit v žádném případě nemůže, milovníky cigaret kouř ne〜udusí. Odvětrání lokálu je totiž skutečně perfektní. Stejně tak dobré je rovněž řešení interiéru, který je prostorný.
Málo místa je jen na toaletách, které jsou tak uzoučké, že mohou dělat značný problém lidem korpulentnějších postav.

Prkno místo talířů

Ale zpátky k jídlu, kvůli kterému je test testem. Obsah jídelního listu je pestrý a kuchař si v něm pustil fantazii na „špacír“. Originální jsou hlavně názvy jídel, které v současné době kopíruje nejedna restaurace. Testovací tým vybírá kuřecí pyramidu s bramboráčky a vepřovou pannu na železe. Jelikož jsou členům týmu názvy záhadou, ptají se obsluhy, jak jídlo může vypadat na talíři. Servírka zřejmě nebyla v restauraci na první „šichtě“, a tak dopodrobna přiblížila, na co se může zákazník těšit.
Víc než půl hodiny se kuchař lopotil nad objednanými pokrmy, ale výsledek stál za to. Obě jídla jsou servírována na dřevěném prkénku o rozměrech většího poznámkového bloku. Každý kousek na něm je ale bezezbytku využitý. Uprostřed kouřící jídlo, okolo nakrájená zelenina.

Půlkilová pyramida

Na kuřecí pyramidu byl testovací tým obzvlášť zvědavý. Už kvůli tomu, že podle jídelního lístku má mít porce bezmála půl kilogramu. Základ pyramidy tvořil bramborák, na něm byly kuřecí kousky, pak menší bramboráček, na tom zase kousky masa, a vše kuchař přelil hutnou sýrovou omáčkou. V bramboráku bylo všech ingrediencí tak akorát. Chuť tradiční pochoutky proto nekazila plná hrst majoránky ani moc soli. Kousky masa z kuřecích prsou připravil kuchař na grilu, což zvýraznilo chuť.
Panna na železe se skládala z jemně grilovaných vepřových panenek napíchnutých na nerezové jehle. Ledaskdo by řekl, že je to jen obyčejný špíz nebo ražniči, ale to by se hodně zmýlil. Na jehle se totiž nacházelo jen libové a čerstvé maso, které nebylo nad grilem dlouho. Nechalo si tak v sobě šťávu a mlsné jazýčky členů testovacího týmu si na vybrané pochoutce mohly jen smlsnout

Autor: Pavel Mokrý

1.4.2007 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Výroba - Výroba Pomocní dělníci ve výrobě 13 500 Kč

Pomocní dělníci ve výrobě KRÁTKODOBÉ ZAMĚSTNÁNÍ. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Třísměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 13500 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: KRÁTKODOBÉ ZAMĚSTNÁNÍ, Požadujeme zdravotní způsobilost pro tuto práci. Ruční manipulace s materiálem a výrobky nad 15 kg. Prašné prostředí. Ochota pracovat na směny., Zájemce telefonicky kontaktuje firmu nebo se dostaví vždy v úterý 10 - 12 hod. na kontaktní adresu Brno, Turistická 63.. Pracoviště: Opec brno, spol. s r.o.-prac., Turistická, č.p. 63, 621 00 Brno 21. Informace: Mojmír Opatřil, +420 603 421 924.

Gastronomie - Gastronomie Kuchař/pizzař 15 000 Kč

Kuchaři (kromě šéfkuchařů). Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 15000 kč, mzda max. 20000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Požadované dovednosti: , čínština, Souhlas zaměstnavatele se zaměstnaneckým kartami.. Pracoviště: Kaneda well s.r.o. - brno, Nádražní, č.p. 681, 602 00 Brno 2. Informace: Info, +420 777 919 882.

Bankovnictví a finanční služby - Bankovnictví a finanční služby Účetní 18 000 Kč

Odborní účetní všeobecní Administrativní a účetní práce. Požadované vzdělání: úsv. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 18000 kč, mzda max. 22000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: První kontakt e-mailem: essenderova@klimakom.cz, Požadavky:, Znalost účetního programu POHODA, office tabulky, Jedná se o zástup za mateřskou dovolenou s možností prodloužení, nebo přechodu na dobu neurčitou.. Pracoviště: Klimakom, spol. s r.o. - prac., Zámecká, č.p. 3, 643 00 Brno 43. Informace: Ing. Milena Essenderová, .

Obchod - Obchod Obsluha čerpacích stanic a mycích linek 21 500 Kč

Obsluha čerpacích stanic a mycích linek dopravních prostředků Obsluha čerpací stanice. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Třísměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 21500 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Osobní kontakt po telefonické domluvě, nebo emailem, Nástup možný ihned. Obsluha čerpací stanice- barmanka. Pracoviště: Hunkes s.r.o.-čerpací stanice mol brno - olomoucká, 618 00 Brno 18. Informace: Hunkes, +420 602 720 162.


DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Projekt Retro-Use vznikl podle historika a iniciátora projektu Pavla Palečka s cílem uchovat starší předměty, které často nemají takovou hodnotu, ale je škoda je vyhodit.
12

Nová šance starému porcelánu či nábytku. Díky projektu Retro-Use

Ilustrační foto.

Vybrzdil hokejistu Ujčíka. Trest platí, za volant nesedne na dva a půl roku

Klášter ukáže lidem unikátní klenotnici. Na její zdi někdo namaloval ledňáčka

Brno /FOTOGALERIE/- V roce 1605 tehdejší cisterciácký klášter na Mendlově náměstí v Brně zachvátil požár. Saze z něj jsou i po víc než čtyřech stech letech patrné na zdech takzvané klenotnice budovy. Odkryli je památkáři, kteří v posledních dvou letech místo zkoumali. Nyní se klenotnice poprvé otevře lidem, stane se součástí prohlídkové trasy augustiniánského opatství.

Opilý a zdrogovaný řidič utíkal před policisty. Skončil v cele

Brno – Alkoholem i drogami se před jízdou posilnil šestadvacetiletý cizinec, který se v úterý nad ránem rozhodl pro jízdu Brnem. Podivně jedoucí Škody Octavia si všimla policejní hlídka, řidič i spolujezdci se před nimi snažili utéct. O případu policie informovala ve středu.

Pasti na cyklostezkách: sportovcům nahánějí strach kameny pod koly

Brno – Vypustit starosti z hlavy a naplno si užít jízdu v členitém lesním terénu. Tento zážitek teď cyklistům na singletrailových trasách v Mariánském údolí v brněnské Líšni někdo kazí. Na cestu nastražil kameny a další překážky, jeden člověk to odnesl zraněním. „Na tuto hrozbu musím myslet a nevychutnám si tak jízdu,“ postěžoval si pravidelný návštěvník stezek Jiří Pintar.

Lákají na slevy, naúčtují plnou cenu. Často jde o triky prodejců, tvrdí sdružení

Jižní Morava /ANKETA/ – Rozdíly mezi cenami zboží na regálech a částkou na účtence zkoumala Česká obchodní inspekce. Neseděla téměř polovina případů.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT