VYBRAT REGION
Zavřít mapu

V chladném sklepě jídlo zahřeje

BRNO – Do sklepa, který je součástí domu, chodí lidé většinou pro brambory, víno nebo uhlí. Pokud chce člověk něco popít a něčeho se najíst, může jít do sklepa vinného. Restaurace Sklep v brněnské ulici Úvoz je sice také v podzemí, ale tmu a chlad v ní kompenzuje velmi ochotná obsluha a také skvělé jídlo. Přesvědčil se o tom i testovací tým Brněnského Deníku Rovnost.

1.4.2007
SDÍLEJ:

Test restaurace Sklep BrnoFoto: DENÍK/Drahomír Stulír

Restaurace nemá na zdi domu, v němž sídlí, žádná okázalá světla ani výrazné reklamy. Pokud jde člověk rychleji, ani si jí nemusí všimnout.
Na lokál totiž upozorňuje jen malý vývěsní štít a dřevěná cedule informující o denní nabídce pokrmů. Dovnitř musí host po schodech, které nejsou prudké, ale může si být jistý, že dole nebude jediné okno.
Přestože některé sklepní prostory mají menší okénka těsně v úrovni chodníku, brněnská restaurace Sklep nemá ani ta.
V době testování restaurantu ukazoval venkovní teploměr příjemných šestnáct stupňů Celsia.
Uvnitř Sklepa bylo o poznání chladněji. Snad i kvůli klimatizaci, kterou ocení nekuřáci. Přestože je v lokále místo, kde si kuřák zapálit v žádném případě nemůže, milovníky cigaret kouř ne〜udusí. Odvětrání lokálu je totiž skutečně perfektní. Stejně tak dobré je rovněž řešení interiéru, který je prostorný.
Málo místa je jen na toaletách, které jsou tak uzoučké, že mohou dělat značný problém lidem korpulentnějších postav.

Prkno místo talířů

Ale zpátky k jídlu, kvůli kterému je test testem. Obsah jídelního listu je pestrý a kuchař si v něm pustil fantazii na „špacír“. Originální jsou hlavně názvy jídel, které v současné době kopíruje nejedna restaurace. Testovací tým vybírá kuřecí pyramidu s bramboráčky a vepřovou pannu na železe. Jelikož jsou členům týmu názvy záhadou, ptají se obsluhy, jak jídlo může vypadat na talíři. Servírka zřejmě nebyla v restauraci na první „šichtě“, a tak dopodrobna přiblížila, na co se může zákazník těšit.
Víc než půl hodiny se kuchař lopotil nad objednanými pokrmy, ale výsledek stál za to. Obě jídla jsou servírována na dřevěném prkénku o rozměrech většího poznámkového bloku. Každý kousek na něm je ale bezezbytku využitý. Uprostřed kouřící jídlo, okolo nakrájená zelenina.

Půlkilová pyramida

Na kuřecí pyramidu byl testovací tým obzvlášť zvědavý. Už kvůli tomu, že podle jídelního lístku má mít porce bezmála půl kilogramu. Základ pyramidy tvořil bramborák, na něm byly kuřecí kousky, pak menší bramboráček, na tom zase kousky masa, a vše kuchař přelil hutnou sýrovou omáčkou. V bramboráku bylo všech ingrediencí tak akorát. Chuť tradiční pochoutky proto nekazila plná hrst majoránky ani moc soli. Kousky masa z kuřecích prsou připravil kuchař na grilu, což zvýraznilo chuť.
Panna na železe se skládala z jemně grilovaných vepřových panenek napíchnutých na nerezové jehle. Ledaskdo by řekl, že je to jen obyčejný špíz nebo ražniči, ale to by se hodně zmýlil. Na jehle se totiž nacházelo jen libové a čerstvé maso, které nebylo nad grilem dlouho. Nechalo si tak v sobě šťávu a mlsné jazýčky členů testovacího týmu si na vybrané pochoutce mohly jen smlsnout

Autor: Pavel Mokrý

1.4.2007 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

annonce-logo

Nabídky práce

+ Podat inzerát

Obchod - Asistentka prodeje šperků(20 000 Kč)

S Gallery Brno - pro svou prodejnu stylových šperků v centru Brna hledám milou a inteligentní asistentku prodeje!

Administrativa - Zápis odběrných míst pro Brno(23 000 Kč)

Náplní práce je zápis odběrných míst elektřiny a plynu, práce s daty a interním systémem. Nástup možný ihned - dle dohody.

Administrativa - Administrativa Asistent, asistentka(27 000 Kč)

Všeobecní administrativní pracovníci Specialista/Pověřenec pro ochranu osobních údajů. Požadované vzdělání: bakalářské. Pružná pracovní doba, úvazek: . Mzda min. 27000 kč, mzda max. 30000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: První kontakt emailem., , Požadavky:, , - VŠ vzdělání v bakalářském nebo magisterském studijním programu, výhodou vzdělání v oboru právním, ekonomickém či veřejné správy, , - znalost legislativy týkající se ochrany osobních údajů a schopnost její aplikace v praxi,, - znalost práce na PC na vyšší uživatelské úrovni a orientace v oblasti zabezpečení IT,, - předchozí praxe ve veřejné správě výhodou,, - znalost anglického jazyka výhodou,, - ŘP skupiny "B", aktivní řidič, - morální bezúhonnost., , Zaměstnanecké výhody:, , - při nástupu do pracovního poměru mentoring po dobu 1 roku,, - pravidelná školení rozvíjející profesionální kvalifikaci,, - částečně možnost práce z domova, , - k dispozici notebook a mobil. , , , Místo výkonu práce: , , Zemědělská 2, 664 91 Ivančice. Pracoviště: Mikroregion ivančicko -01, Zemědělská, č.p. 619, 664 91 Ivančice. Informace: Bohumil Smutný, +420 602 551 801.

Administrativa - Administrativa Asistent, asistentka(17 000 Kč)

Všeobecní administrativní pracovníci TECHNICKO-ADMINISTRATIVNÍ PRACOVNICE. Požadované vzdělání: úso s maturitou (bez vyučení). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 17000 kč, mzda max. 19000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: První kontakt telefonicky v pracovní dny 07.00-14.30 hod., nebo e-mailem, Pracovní náplň, " administrativní podpora společnosti, " korespondence, e-mailová a telefonická komunikace, " tvorba a tisk technické dokumentace, , Požadujeme, " SŠ vzdělání (nejlépe technického směru, ale není podmínkou), " dobrá znalost práce na PC (MS Word, Excel, Outlook, internet), " komunikační dovednosti a příjemné vystupování, , Nabízíme, " zázemí stabilní společnosti, " možnost profesního růstu, " příspěvek na stravování, " místo výkonu práce Brno, " nástup možný ihned. Pracoviště: I.a.n.technic s.r.o. - provoz, Sokolova, 619 00 Brno 19. Informace: Jindřiška Žáčková, +420 543 427 903(7,00-14,00h).

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Expozice Pozor zákruta! v brněnském Technickém muzeu nabízí ukázky automobilů a motocyklů z období reálného socialismu.
40

S takovou karoserií existuje jenom jedna. Vystaví prototyp Škody 720

Ilustrační foto - vloupání

Dopadli pachatele dvaceti vloupání s milionovou škodou. Vykrádali obecní úřady

AKTUALIZOVÁNO

Brněnské nádraží? Kvůli rozhodnutí radních hrozí rozpad koalice

Brno – Svým rozhodnutím porušujete koaliční smlouvu, zní od některých brněnských radních. V úterý tak reagovali náměstci primátora Martin Ander ze Strany zelených a Matěj Hollan z Žít Brno na doporučení městské rady ohledně budoucí polohy vlakového nádraží pro jednání zastupitelstva.

Jedna rolba vládne všem a po krk ve vodě v minus pěti: prohlédněte si videa dne

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku v úterý 21. února 2018.

AKTUALIZOVÁNO

Hokejisté porazili USA a zahrají si na OH o medaili. Francouz vychytal nájezdy

/FOTOGALERIE, ANKETA/ Uf, to bylo drama! Čeští hokejisté postoupili do semifinále olympijského turnaje, když porazili tým USA 3:2 po samostatných nájezdech. Američané ale byli tuhé sousto, i když národní tým byl po většinu zápasu lepší. O finále se svěřenci trenéra Josefa Jandače utkají s Ruskem.

Molo u rakovecké pláže zjednoduší přístup do brněnské přehrady

Brno – Sedět na břehu brněnské přehrady a máchat nohy ve vodě. Tak nejraději tráví léto Dominika Jurášová. Zpříjemnit jí ho může také nové molo, které přibude na pláži Rakovec u brněnské přehrady.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT