Z šetření vyplynulo, že každá druá zmrzlina v kraji je závadná. „Na jižní Moravě jsme provedli pětatřicet cílených kontrol v pětatřiceti provozovnách. Odebral jsme pětatřicet vzorků, z nichž osmnáct bylo nevyhovujících,“ uvedl ředitel odboru hygieny výživy a předmětů běžného užívání Milan Šles.

Zloděj ukradl v Lomnici desítky počítačů a polovodiče.
Zloděj ukradl v Lomnici desítky počítačů. Také polovodiče za šest set tisíc

U čtrnácti z osmnácti závadných vzorků hygienici objevili přítomnost bakterií z čeledi enterobakterií. Většina pro člověka není nebezpečných, ovšem některé ano. Například Salmonela nebo E.coli. „U zbývajících nevyhovujících vzorků laboratorní vyšetření odhalila přítomnost koagulázopozitivních stafylokoků, což jsou bakterie, jejichž zdrojem je především člověk. Tyto bakterie se mohou nacházet například na rukou a v horních cestách dýchacích. Přítomnost těchto bakterií ve zmrzlině svědčí zejména o nedostatečné hygieně rukou a nedostatečné sanitaci provozovny,“ doplnil Šles.

Přestože byly zmrzliny kontaminovány řadou mikroorganismů, žádný z nich nebyl pro člověka nebezpečný. „Jejich přítomnost ve zmrzlině je přesto nepřípustná,“ uzavřel Šles.