VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Úroda je bídná, tvrdí provozovatelé pálenic

Brno, Brněnsko - Zažehnuté kotle jen jednou nebo dvakrát za týden. I tak vypadá sezona v některých pěstitelských pálenicích, které se potýkají s nedostatkem ovoce. „Letošní úroda je velice bídná. Pálíme přibližně sedminu množství, které nám lidé nosili v minulém roce," uvedl provozovatel brněnské Pálenice u Beránka Miloslav Hořava.

7.10.2014 5
SDÍLEJ:

Pěstitelé dávají špatnou úrodu za vinu chladnému a suchému počasí v první polovině roku. A dešťům v závěru léta.Foto: DENÍK/Lubomír Stehlík

O moc lepší není situace ani v pálenicích v okolí Brna. Někde odhadují příjmy kvasu o polovinu menší, jinde dokonce počítají s úbytkem až sedmdesát procent.

Pěstitelé dávají špatnou úrodu za vinu chladnému a suchému počasí v první polovině roku. A dešťům v závěru léta. „Mráz poškodil především úrodu meruněk a broskví, které dozrávají nejdříve," řekl předseda Ovocnářské unie Moravy a Slezska Ivo Pokorný. Dodal, že sucho trvající až do června úrodě také neprospělo.

Stačil týden

Mrazivé jaro nepotěšilo ani pěstitelku Alexandru Ondrůškovou z Troskotovic na Brněnsku, která je zároveň i spoluprovozovatelkou pálenice. „Stačil jeden chladný týden v květnu a většina úrody nám zmrzla," postěžovala si pěstitelka.

Švestky, které dozrávají až v srpnu, rozmarům přírody také neunikly. „Plody byly kvůli suchu nedorostlé a déšť je na mnoha místech porušil, takže začaly hnít," doplnil Pokorný.

Právě nahnilé a nezralé ovoce znehodnocuje kvas, který pěstitelé do pálenic nosí. „Shnilé ovoce do něj vůbec nesmí přijít. Pokud kvas zhodnotím jako nekvalitní, ani jej nepřijmu," řekl majitel soukromé pálenice z Rosic u Brna František Führlinger. Dodal, že kořalka vypálená z nekvalitního kvasu může být například kyselá a také zdravotně nebezpečná.

Další problém, který letos trápí pěstitele i provozovatele pálenic, je nízká cukernatost ovoce. Ta ovlivňuje, kolik kořalky se z ovoce podaří vypálit. „V srpnu bylo málo slunečných dnů, proto je ovoce méně sladké," poznamenal Führlinger.

Pro většinu pálenic začala sezona už v létě, kdy v nich přijímali loňské kvasy. „Někdy lidé nemají peníze a pálenice zavřou dřív, než dotyční stihnou své kvasy zužitkovat," vysvětlila Ondrůšková, která kotle ve své pálenici rozpálila už v polovině července.

Z letošní úrody začali lidé vozit nejdříve třešně, višně a rané meruňky. „V současné době končí období vypalování meruněk a připravujeme se na jablka," upřesnil Hořava. Nejpozději se pak vypalují kvasy ze švestek, které pálenice přijímají až do konce sezony.

Cenu zatím drží

Přestože lidé nosí do pálenice méně ovoce a kvasu, provozovatelé pálenic to do cen zatím nepromítají. „Cenu se snažíme udržet na stejné úrovni jako v minulém roce," řekl Hořava. Současně upozornil, že vypálení litru stoprocentního alkoholu u nich přijde na necelých tři sta korun. Ceny nezvyšují ani v Rosicích. „Mám stálou cenu už několik let. Zdražení totiž vůbec nic nevyřeší," podotkl Führlinger.

Pálenice obvykle končí sezonu v březnu, v některých pálí až do dubna. Letos jsou však provozovatelé skeptičtí a většina z nich pochybuje, že bude v závěru sezony ještě co pálit. „Normálně zavíráme až 20. března, ale tentokrát počítáme, že budeme pálit přibližně do poloviny února," konstatovala Ondrůšková.

Pěstitelé ovoce, majitelé pálenic a milovníci kořalky nejsou jediní, kdo sčítají ztráty po letošním nevydařeném roce. Deník Rovnost už dřív informoval o problémech vinařů a zemědělců, jejichž výnosy významně ovlivnily srpnové deště. I je potrápily popraskané plody, plíseň a zatopená pole.

TOMÁŠ KÁRA

Autor: Redakce

7.10.2014 VSTUP DO DISKUSE 5
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Hokejista Martin Nečas v dresu zámořského hokejového klubu Carolina Hurricanes, v němž odehrál v NHL jediné utkání.

Nikdo na něj netlačil, říká agent o Nečasově návratu. Možná nastoupí proti Zlínu

Ilustrační foto.

Změří si tlak, poslechnou tlukot srdce. Lidé se naučí poznat infarkt od selhání

Útočník Koné ze Zbrojovky získal cenu fair play FIFA

Londýn, Brno /VIDEO/ – Útočník fotbalové Zbrojovky Francis Koné obdržel na galavečeru FIFA ocenění fair play za pohotovou pomoc protihráči.  

JAMU povede Petr Oslzlý. Nově zvolený rektor působil i jako poradce Havla

Brno – Novým rektorem brněnské Janáčkovy akademie múzických umění se stane profesor divadelní fakulty Petr Oslzlý. V pondělí jej zvolili v prvním kole tajného hlasování členové akademického senátu.

Další lánský puč? Odstupte, zní po volebním debaklu z jihomoravské ČSSD i TOP 09

Jižní Morava – Sociální demokraté přišli o pětatřicet poslanců, TOP 09 o šestnáct. Čtvrtinu sněmovny tak uvolnili ostatním. Jihomoravští členové vyzývají své celostátní předsedy, aby odstoupili.

AKTUALIZOVÁNO

S autem skončil v tramvajovém kolejišti. Řídil pravděpodobně pod vlivem drog

Brno /FOTOGALERIE/ – K neobvyklému vozidlu v kolejišti museli vyjíždět krátce před půlnocí v noci na pondělí brněnští hasiči. V Žabovřeské ulici pomáhali řidiči, který po nehodě skončil i s autem na tramvajové trati.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT