Cena kapra se od loňska příliš nezmění. Za kilogram výběrové ryby zaplatí zákazník v Brně necelou stokorunu. Dvakrát tolik pak stojí také stejná váha rybích vnitřností. Rybí hlava vyjde na třicet korun, jde ale o nedostatkové zboží. „Zájem o ingredience do rybí polévky je hodně velký. Kdyby měl kapr dvě hlavy, bylo to lepší," zdůraznil Jaroslav Petrů, který prodává šupináče v České ulici.

Naprostá většina ryb, které v Brně obchodníci nabízí, pochází z pohořelického rybníkářství. „Našeho kapra si lidé koupí na víc než padesáti místech v Brně. Budeme na tradičních místech jako loni. Třeba u Makra, Olympie nebo bohunického kampusu," vyjmenoval obchodní náměstek společnosti Pavel Míšek.

Ryby, které nenajdou kupce, nepřijdou nazmar. „Pokud bude obchodník chtít, neprodané kapry můžeme odvézt. Dáme je do sádek a prodáme je. Do rybníků už je ale vrátit nemůžeme," vysvětlil Míšek. Kapři by nepřežili kvůli teplotnímu šoku z návratu do studené vody.

Z pohořelických rybníků pocházejí také kapři na stánku u obchodního domu Tesco v ulici Dornych. Ten bude otevřený až do Štědrého dne. „Z minulých let máme totiž zkušenosti, že se najde poměrně dost zájemců, kteří nechávají nákup až na poslední chvíli," poznamenal prodejce Ladislav Purč.

Na prodej ryb každoročně dohlíží inspektoři ze Státní veterinární správy. Na první kontroly vyrazí už dnes. Ke stánkům chodí bez ohlášení. Zaměří se například na to, aby se ryby v kádích příliš netísnily. „Kontrolovat budeme taky množství a teplotu, nebo jestli nechybí stálý přísun čerstvé vody," vyjmenoval některá kritéria vedoucí oddělení ochrany pohody zvířat Státní veterinární správy v Brně Dušan Bill.

Zásadní je pro kontrolory také, jak prodejci s rybami zacházejí. „Máme zkušenosti, že mnoho ryb bývá potlučených," doplnil Bill. Pohodlí ryb je pro kontrolory důležité. Při zásadních pochybení a týrání zvířat hrozí prodejcům pokuta až půl milionu korun.

Pro ryby si nemusí lidé chodit pouze ke stánkům. V obchodech společnosti Ocean48 si už třetí rok mohou objednat na internetu hlavně mořské druhy. „Naše letošní novinka je služba fishdrive. Lidé si rybu objednají na internetu a vyzvednou si ji několik dní před Vánocemi před fotbalovým stadionem Za Lužánkami," přiblížil spolumajitel firmy Martin Baráček. Celý nákup nemá trvat déle než deset minut.