Volby do sněmovny začínají za

Nahrávám odpočet ...
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Vařil i pro královnu Alžbětu. Bažantí prsíčka a moravské koláče

Brno – Na jeho specialitách si pochutnávala britská královna Alžběta II., papež Benedikt XVI., čeští prezidenti nebo třeba bývalá ministryně zahraničí USA Madeleine Albrightová. Šéfkuchař brněnského hotelu International Miroslav Husák má jednoduchý recept na úspěch. I přes neustálý pracovní nápor se pořád usmívá. „To je nejdůležitější. A taky všechno zkoordinovat tak, aby host nevycítil, že se v kuchyni děje něco neočekávaného," upozorňuje.

8.11.2014
SDÍLEJ:

Šéfkuchař hotelu International Miroslav Husák.Foto: DENÍK/Attila Racek

Nervózní je ale vždycky. „Kdo by nebyl. Kolikrát se podaří potkat třeba královnu, jednou za život?" ptá se.

Před lety jí vařil bažantí prsíčka s červeným zelím a jako dezert podával moravské koláče. „Už jen vidět takovou osobnost je obrovský zážitek," říká.

K vaření se dostal díky matce a babičce. „Pocházím z vesnice a v kuchyni mě to bavilo odmalička. Motal jsem se mámě kolem sukně, i když je to ženská práce. Když jsem byl starší, začal jsem experimentovat, jak chuť co nejvíc vylepšit. Člověk to musí mít v sobě," usmívá se.

Při hledání nových nápadů využívá hlavně internet. „Je to nejjednodušší. Najdu si nejlepší restaurace s michelinskou hvězdou, a je to. Dřív jsem ale čerpal hlavně z časopisů a korespondence. Naše začátky nebyly tak jednoduché jako dnes," je přesvědčený.

Do hotelu International se dostal po dokončení učiliště v šestnácti letech, nástavbu dodělával při práci. „Jsem tu už čtyřiadvacet let, prostě stálý inventář," směje se.

V posledních dnech jsou v jeho kuchyni všechny hrnce plné a hodí se každá ruka. V sobotu totiž končí festival šampaňského Grand Jour de Champagne, a naopak už začaly Svatomartinské hody. „Pečeme a chystáme. Přijďte ochutnat svatomartinskou husu," láká zájemce Husák.

Autor: Veronika Gecová

8.11.2014 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:
Zvedání několikatunového trolejbusu si vyzkoušeli hasiči v brněnském kovošrotu. Rychlost jejich zásahu jednou může zachránit lidské životy.
20

Hasiči nacvičovali záchranu zaklíněného člověka. Zpod trolejbusu z kovošrotu

Jiří Mihola z KDU-ČSL.

VOLEBNÍ ONLINE: Ptejte se lídra KDU-ČSL a poslance Jiřího Miholy

VOLEBNÍ ONLINE: Do koalice s Babišem nikdy nepůjdeme, uvedla Krutáková

Jižní Morava /VOLEBNÍ ONLINE ROZHOVOR/ - Jana Krutáková je lídryní jihomoravské kandidátky hnutí Starostů a nezávislých pro volby do poslanecké sněmovny. Ve středu od 13 do 14 hodin odpovídala na dotazy čtenářů na www.brnenskydenik.cz.

VOLEBNÍ ONLINE: Ptejte se dvojky kandidátky KDU-ČSL Jaroslava Klašky

Jižní Morava – Jaroslav Klaška je dvojka jihomoravské kandidátky KDU-ČSL pro volby do poslanecké sněmovny. Ve čtvrtek od 9 do 10 hodin dopoledne odpoví na dotazy čtenářů na www.rovnost.cz.

Dvacet milionů z městského rozpočtu: podporu Brňanů získaly i seznamovací hry

Brno /INFOGRAFIKA/ – Hřiště s kavárnou v Židenicích nebo seznamovací hry. Úředníci z magistrátu a městských částí označili za proveditelné čtyřiaosmdesát návrhů, které mohou Brňanům zpříjemnit život. Veřejnou podporu v projektu Dáme na vás přitom dříve získalo přes 160 nápadů. Lidé pomocí projektu rozhodují, kam bude město investovat dvacet milionů korun ze svého rozpočtu.

Louže krve, chybějící článek prstu. Muž s 3,7 promile se zranil na stavbě

Brno – Muže se zkrvavenou rukou sedícího na lavičce si v úterý odpoledne všimli lidé v Kohoutovicích na Libušině třídě. Přivolali k němu brněnské strážníky. „Muž seděl nad louží krve a chyběla mu část prstu,“ popsal situaci mluvčí strážníků Jakub Ghanem.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení