VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Voda, přidaný cukr a barviva? I taková zvěrstva objevíme, říká Pokora z inspekce

Brno /ANKETA/ – Původ, přidanou vodu či množství oxidu siřičitého. Kvalitu burčáku kontrolují zaměstnanci Státní zemědělské a potravinářské inspekce od srpna do konce listopadu, kdy smí prodejci nápoj z hroznů nabízet zákazníkům. V případě šizení hrozí podvodníkům přísné tresty. „U většího množství může jít pokuta do statisíců,“ upozorňuje v rozhovoru pro Deník Rovnost Jindřich Pokora ze Státní zemědělské a potravinářské inspekce.

10.8.2018 1
SDÍLEJ:

Rozhovor na konci týdne s Jindřichem Pokorou ze Státní zemědělské a potravinářské inspekce.Foto: Deník / Attila Racek

Co je vlastně burčák?
Je to evropsky chráněné označení pro rozkvašenou šťávu z hroznů vinné révy vypěstovaných v České republice, jinak jde o částečně zkvašený hroznový mošt. Kromě nepatrné dávky síry, aby eliminovala divoké kvasinky, výrobci mohou do šťávy před vlastním kvašením přidat omezené množství cukru, jinak nic.

Dá se falešný burčák poznat na první pohled?
Ne. I když pokud má burčák hodně světlou barvu, může to být indicie, že je možná trochu zředěný. Naopak pokud je tmavý, mohl tam výrobce nebo prodejce přidat vodu, cukr a ještě kvasnice. Máme i inspektory, kteří dokáží chuťově poznat, že je v nápoji víc kyseliny citronové. Když někdo protiprávně dolije burčák vodou, potřebuje dodat i víc kyseliny, což se také nesmí. A nejlevnější je právě citronová.

Jindřich Pokora• Narodil se v roce 1963 v Brně, kde také žije.
• Vystudoval fytotechnický obor na Vysoké škole zemědělské v Brně, nynější Mendelově univerzitě.
• Pracuje pro Státní zemědělskou a potravinářskou inspekci jako ředitel odboru kontroly, laboratoří a certifikace.
• Má manželku a dvě dospělé děti.
• Mezi jeho koníčky patří sportovní rybářství, vinařství a dálkový běh.


Co všechno na burčáku kontrolujete?
Původ, přidanou vodu, která tam nesmí být, oxid siřičitý. U burčáku se můžeme zabývat i původem etanolu. Pokud zjistíme, že je v něm moc cukru, je to také důvod pro uložení sankce.

Jaký taková kontrola vypadá?
Nejdřív musí inspektor odebrat vzorek a dopravit ho do laboratoře. V ní musí dokvasit a pak z něj vydestilujeme alkohol. Poté ho analyzujeme metodou nukleární magnetické rezonance, což trvá asi měsíc. Kontrola oxidu siřičitého je oproti tomu záležitost pár dnů. Pak nastupuje fáze, kdy kontrolovaného seznámíme s výsledkem. Nesmí to být později, než jeden měsíc po ukončení analýzy.

CELÝ ROZHOVOR SI PŘEČTĚTE V SOBOTNÍM (11.8.) TIŠTĚNÉM VYDÁNÍ DENÍKU ROVNOST.

Autor: Michal Hrabal

Nahravá se anketa
10.8.2018 VSTUP DO DISKUSE 1
SDÍLEJ:

SERVIS

Výroba - Výroba Ruční balič 12 200 Kč

Ruční baliči KRÁTKODOBÉ ZAMĚSTNÁNÍ. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 12200 kč. Volných pracovních míst: 3. Poznámka: KRÁTKODOBÉ ZAMĚSTNÁNÍ, Požadujeme manuální zručnost.. Pracoviště: Mkh komora s.r.o. - pracoviště, Tuřanka, č.p. 1277, 627 00 Brno 27. Informace: Mykhailo Mishkovskij, +420 774 719 299.

Výroba - Výroba Pomocní dělníci ve výrobě 23 000 Kč

Pomocní dělníci ve výrobě Pomocný dělník ve výrobě (klempírna). Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 23000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Životopisy zasílejte na uvedený email giometal@giometal.cz, Nástup možný ihned., Orientace v oboru kovovýroba. Samostatnost, manuální zručnost. Výroba vzduchotechnických komponentů. Stříhání, řezání, zakružování. Manipulace s materiálem a výrobky. , Nabízíme:, zázemí stabílní společnosti, zaměstnanecké benefity (dovolená navíc, stravování, společ. aktivity, pojištění). Pracoviště: Giometal s.r.o.-tovární, Tovární, č.p. 892, 643 00 Brno 43. Informace: Ing. Igor Pazdera, +420 530 515 538.

Obchod - Obchod Nákupčí 40 000 Kč

Nákupčí Projektový vedoucí. Požadované vzdělání: úso s maturitou (bez vyučení). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 40000 kč, mzda max. 50000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: První kontakt: osobně (Modřice, Nádražní 344 ), telefonicky (Po - pá 7.00 - 14.00 hod. ) nebo e-mailem, , Co budete dělat?, " Řídit, organizovat, kontrolovat a koordinovat průběh přidělených projektů a nabídkových řízení, " Sestavovat, vést a řídit projektové týmy , " Zodpovídat za kompletnost a aktuálnost dokumentace projektů, " Spolupracovat s různými odděleními firmy (konstrukcí, technologií, výrobou, kvalitou) , " Reportovat stav realizace projektu projektovému týmu, vedení společnosti i zákazníkovi, " Podílet se na propagačních akcích firmy (veletrzích, výstavách), , Co očekáváme?, " Minimálně SŠ vzdělání technického nebo ekonomického směru, " Min. 2 roky praxe na podobné pozici ve strojírenské firmě, zkušenost z oblasti automotive velkou výhodou, " Aktivní znalost AJ na úrovni min. B2, znalost NJ výhodou, " Organizační schopnosti, schopnost vyjednávat, pracovat samostatně, flexibilitu a odolnost proti stresu, " Uživatelskou znalost MS Office a práce na PC, " Komunikační a prezentační dovednosti na dobré úrovni, " Řidičský průkaz sk. B - aktivní řidič, , Zaměstnanecké výhody: , Co nabízíme?, , " zajímavou práci ve stabilní české firmě s dlouholetou tradicí, " odborné zaškolení a možnost kariérního růstu, " nástup dle dohody, ideálně od 1.8.2018, " pracoviště v Modřicích s výbornou dostupností (vlak, autobus, tramvaj), " pracovní dobu 37,5 hodiny týdně, " 5 týdnů dovolené, " dotované stravování, zvýhodněné telefonní a datové tarify pro zaměstnance i jejich blízké, " příspěvek zaměstnavatele penzijní pojištění (po určité době) a na pojištění odpovědnosti za škodu, " odměny při pracovních, životních výročích a za doporučení nového zaměstnance, , , Místo výkonu práce: Nádražní 344, 664 42 Modřice. Pracoviště: Kovolit, a.s., Nádražní, č.p. 344, 664 42 Modřice. Informace: Michaela Kabelková, +420 601 387 886.

Výroba - Výroba Pomocní dělníci ve výrobě 19 000 Kč

Pomocní dělníci ve výrobě Pomocný dělník/dělnice ve výrobě. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Třísměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 19000 kč, mzda max. 19500 kč. Volných pracovních míst: 80. Poznámka: První kontakt e-mailem., Krátkodobé zaměstnání., Společnost HARTMANN - RICO a.s. patří s počtem 1500 zaměstnanců mezi nejvýznamnější výrobce a distributory zdravotnického materiálu a hygienického zboží v České republice. Společnost je součástí mezinárodní skupiny HARTMANN, která je zastoupena v mnoha evropských i mimoevropských zemích., , NÁPLŇ PRÁCE:, - příprava komponentů pro výrobu, - skládání operačních roušek, - kompletace operačních setů, - práce v třísměnném provozu (PO - PÁ) VOLNÉ VÍKENDY, , POŽADUJEME:, - manuální zručnost, - chuť pracovat, - dobrý zdravotní stav, - bezúhonnost, spolehlivost, , NABÍZÍME:, - práci na plný úvazek, - za kvalitní práci odpovídající mzdu , - práci v čistém prostředí, - příspěvek na dopravu , - 5 týdnů dovolené , - závodní stravování, - firemní výrobky za zaměstnanecké ceny, , Místo výkonu práce: Masarykovo nám. 77, Veverská Bítýška 664 71. Pracoviště: Hartmann - rico a.s., Masarykovo náměstí, č.p. 77, 664 71 Veverská Bítýška. Informace: Kontakt, +420 549 456 213.


DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační snímek.
2

Výstřely u školy: po střelci je z pokusu o vraždu obviněný i postřelený rodič

Ilustrační foto
AKTUALIZOVÁNO

Sraženou chodkyni v Libušině třídě odvezla sanitka v kritickém stavu

Dosud v Bystrci chyběla. Nová hřiště doplní i horolezecká stěna a inlinová dráha

Brno - Nové hřiště na míčové hry i horolezeckou stěnu využijí lidé v bystrckém sídlišti Kamechy. Hřiště staví i v dalších místech Brna.

Na nádraží ukradl autobus, brázdil v něm Brno i okolí. Dostal 15 měsíců vězení

Brno – Po třech pivech, marihuaně a tabletě extáze se teprve devatenáctiletý Miloslav Dvořák odhodlal k projížďce. Jako dopravní prostředek si vybral autobus na brněnském nádraží Zvonařka. Krajský soud v Brně ve středu už šestkrát trestaného mladíka, který navíc neměl řidičské oprávnění a trpí duševní nemocí, poslal na patnáct měsíců do vězení a nařídil mu ochrannou léčbu.

Dostal chuť na vojtěšku? Vandal rozřezal čtyři senážní vaky za 150 tisíc korun

Nová Ves – Škodu za sto padesát tisíc korun způsobil zemědělcům v Nové Vsi na Ivančicku zatím neznámý vandal. Rozřezal čtyři senážní vaky. O případu ve středu informovali policisté.

Od září pojedou vlakem i autobusem za čtvrtinu ceny. Díky novým slevám

Jižní Morava /ANKETA/ - Děti, studenti a důchodci na jihu Moravy od září ušetří při jízdě hromadnou dopravou. Díky zavedení nových slev.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT